TERPINA
Alberico Benedicenti
. Si può considerare come un dialcool derivante dal terpano (v. terpeni) e s' ottiene idratando l'α-pinene dell'olio di trementina con acidi diluiti. L'azione farmacologica [...] della terpina idrata, sostanza cristallizzata, inodora, di sapore debolmente aromatico, che si usa in medicina, è analoga a quella dell'olio essenziale di trementina, ma è meno irritante di questo e meno tossica. Alla dose di gr. 0,20-0,70 fluidifica ...
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Schuttelbrot Alto Adige IGP - Trentino Alto Adige
Indicazione geografica protetta del prodotto di panetteria della Provincia Autonma di Bolzano, nella regione Trentino Alto Adige. E' un pane secco croccante [...] a base di farina di segale, acqua, lievito, sale e spezie, aromatico dalla marcata nota di finocchio. Il prodotto si distingue per il suo aspetto esteriore rotondo e sottile e per il basso contenuto di umidità che gli conferisce una lunga ...
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Nome di liquidi che scolano, spontaneamente o in seguito a incisione, da alcune piante e che all’aria divengono vischiosi o anche solidi. Sono soluzioni o emulsioni di resina in oli essenziali contenenti [...] acido benzoico e cinnamico, dotati di gradevole odore aromatico, insolubili in acqua, solubili (almeno in parte) in alcol, etere, oli eterei e così via. B. naturali sono: il benzoino, lo storace, i b. del Perù e di Tolù. Talora si comprendono fra i b ...
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MAGGIORANA (fr. marjolaine; sp. mejorana; ted. Majoran, Kuchenkraut; ingl. marjoram)
Fabrizio Cortesi
Nome volgare dell'Origanum majorana L., erba perenne della famiglia Labiate.
È legnosa alla base, [...] alta 20-40 cm., ramificata, cespugliosa; foglie opposte, piccole, ovali, intere biancastre, con odore fortemente aromatico e sapore acre e amaro. Fiori piccoli, bianco-verdastri riuniti all'ascella delle foglie terminali, in pseudoverticilli globosi. ...
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Nome comune di Piper (Chavica) betle, arbusto rampicante dell’India e della Malesia, e della palma Areca catechu. Le foglie di Piper betle ( foglie di b.), ovali o quasi rotonde, cordate e acuminate, contengono [...] un olio essenziale denso, giallo-bruno, di odore aromatico, che si ottiene per distillazione, in corrente di vapore; contiene cavibetolo, cineolo, cariofillene ecc., ed è usato contro il catarro e le infiammazioni delle vie respiratorie. I semi della ...
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Scavigna DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nei comuni di Nocera Terinese e Falerna in provincia di Catanzaro, nella regione Calabria. Le tipologie di vino sono bianco, rosso e rosato. [...] La prima è ottenuta principalmente da uve dei vitigni Traminer aromatico e Chardonnay, mentre le restanti tipologie sono ricavate in gran parte da uve dei vitigni Aglianico, Magliocco e Marcigliana nera.
Per approfondire
Scheda prodotto: Scavigna ...
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Nome di due gommoresine dall’aspetto e dalle caratteristiche organolettiche simili ma di origine diversa: una è ottenuta da Opopanax chironium, pianta della famiglia delle Ombrellifere, l’altra da Commiphora [...] famiglia delle Burseracee. La prima si presenta in granuli irregolari, di colore rossastro, fragili, di sapore acre e amaro, di odore aromatico; la seconda si trova in masse di colore da giallo-bruno a bruno rossastro, di sapore bruciante, di odore ...
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Famiglia di piante Monocotiledoni tradizionalmente classificata nelle Aracee e resa autonoma in seguito a studi filogenetici; le A. differiscono dalle Aracee per l’assenza dei cristalli di ossalato di [...] contiene una sostanza amara e un olio essenziale, essenza (od olio) di calamo, liquido giallo, di odore aromatico, contenente diversi terpeni, usato come sudorifero per bagni stimolanti e frizioni antireumatiche, nella preparazione di profumi ecc. ...
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Vigneti delle Dolomiti IGP
Indicazione geografica protetta dei vini prodotti nelle Province Autonome di Bolzano e Trento e nella provincia di Belluno, nella regione Veneto. Le tipologie di vino, ottenute [...] da uno o più vitigni autoctoni idonei, sono bianco, rosso, rosato, spumante bianco, spumante rosato, spumante di qualità del tipo aromatico, passito bianco, passito rosato, passito rosso, novello e «moscato giallo» spumante di qualità del tipo ...
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Denominazione generica di un gruppo di antibiotici sintetici, scoperti negli anni 1980, caratterizzati da spettro d’azione più ampio rispetto a quello dei tradizionali derivati dell’acido chinolinico.
Da [...] un punto di vista chimico presentano un atomo di fluoro e un anello piperazinico legati all’anello aromatico dell’acido chinolinico. Hanno uno spettro d’azione molto ampio, verso batteri sia gram-negativi sia gram-positivi, e possiedono inoltre buone ...
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aromatico
aromàtico agg. [dal lat. tardo aromatĭcus, gr. ἀρωματικός] (pl. m. -ci). – Che ha natura, odore e sapore di aroma: sostanze a.; un vino molto a.; come s. m., poco com., sostanza aromatica. Con sign. specifico, piante a., piante,...
aromatiere
aromatière s. m. (f. -a) [der. di aroma, prob. sul modello di vinattiere e sim.]. – Nelle industrie alimentari e dei profumi, tecnico esperto di aromi.