enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica. enologia - nomenclatura Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] o taso; imbottigliamento; invecchiamento (artificiale, naturale); lavatura; lieviti; macerazione; madre dell’aceto; enocianina; glicerina; tannino; zuccheri. 2. Acidità; afrosità; aroma, bouquet o profumo; colore; corpo; fondo o residuo; goudron ... Leggi Tutto

Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, grappolo, pampino, racimolo, raspo, tralcio; filare; invaiatura; maturazione, sovramaturazione; periodo erbaceo; uva (aromatica, bianca, nera, passita); [...] o taso; imbottigliamento; invecchiamento (artificiale, naturale); lavatura; lieviti; macerazione; madre dell’aceto; enocianina; glicerina; tannino; zuccheri. 2. Acidità; afrosità; aroma, bouquet o profumo; colore; corpo; fondo o residuo; goudron ... Leggi Tutto

droga /'drɔga/ s. f. [forse dall'oland. droog "secco, cosa secca"]. - 1. [spec. al plur., sostanza vegetale secca usata per dare maggior sapore alle bevande o ai cibi] ≈ aroma, spezia. 2. (farm.) [qualsiasi [...] sostanza, naturale o di sintesi, capace di modificare temporaneamente lo stato psico-fisico dell'individuo] ≈ (gerg.) roba, stupefacente. ‖ dose. ⇓ acido, allucinogeno, cocaina, ecstasy, eroina, hashish, LSD, marijuana, morfina. 3. (fig.) [abitudine ... Leggi Tutto