Trigliceridi
Giancarlo Urbinati
I trigliceridi, detti anche acilgliceroli, sono esteri del glicerolo, nei quali tutti e tre i gruppi alcolici risultano esterificati con radicali di acidi grassi. Un [...] protein) e al quale si lega per mezzo di apo E. Per quanto riguarda apo CIII, il ruolo di questa apolipoproteina non è stato ancora esattamente definito, ma si ritiene sia quello di ritardare la captazione delle VLDL (Very low density lipoproteins ...
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Lipidi
Anna Maria Paolucci
I lipidi (dal greco λίπος, "grasso") costituiscono un gruppo di nutrienti con struttura chimica e ruolo metabolico eterogenei, che hanno in comune la caratteristica di essere [...] v.), circondate all'esterno da un mantello in cui sono presenti colesterolo libero, fosfolipidi e proteine specifiche (apolipoproteine o apoproteine), che conferiscono a queste particelle la proprietà di diventare idrosolubili. Le lipoproteine che si ...
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apolipoproteina
s. f. [comp. di apo- e lipoproteina]. – In biochimica, la componente proteica di una lipoproteina, ossia ciò che resta di una lipoproteina dopo che è stata privata della sua componente lipidica.