Aceto deriva dal latino acetum, che a sua volta si ricollega con acer "pungente; agro", acidus, acerbus, acutus.
Aceti, in senso generale, sono i prodotti di un tipo di fermentazione (detta appunto acetica) [...] , il sidro e le soluzioni alcooliche artificiali con aggiunta di sostanze minerali nutritive, come fosfato di potassio e ammonio, sali di magnesio, cloruro sodico, ecc.
Rendimento. - Nell'acetificazione l'alcool si ossida ad acido acetico a spese ...
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Prodotto ottenuto per fermentazione da liquidi debolmente alcolici (vino, birra) o da alimenti zuccherini (mele, patate). Il contenuto in acido acetico varia dal 4 al 9%. A. medicinali: soluzioni di sostanze medicamentose nell’a., per es., a. aromatico (per uso esterno: antisettico, antipruriginoso), ... ...
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Prodotto della fermentazione di liquidi alcolici come vino, birra ecc., per l’azione di batteri aerobi del genere Acetobacter. Di sapore acre, viene usato come condimento e per la conservazione di prodotti alimentari.
In Italia la legge prescrive che il nome di a. sia riservato a prodotti ottenuti dalla ... ...
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(v. colloidi, X, p. 761; App. II, i, p. 644). − Lo sviluppo delle proprietà chimiche e fisiche dei colloidi è stato rilevante negli ultimi decenni. Esso è dovuto sia alla migliore comprensione delle forze [...] carico per l'adsorbimento ionico (per es. SO4−2 se si utilizzano tensioattivi solfonati o R3N+ con sali di ammonio quaternario), detto strato di Stern, e da uno strato di controioni la cui densità diminuisce gradualmente fino al valore caratteristico ...
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Materie prime vegetali. - Il continuo rilevante aumento del consumo mondiale di carte e cartoni ha richiesto un adeguato incremento della produzione di materie prime fibrose. La questione è particolarmente [...] ) oppure (in qualche fabbrica americana o scandinava) tamponando l'anidride solforosa con cationi diversi dal calcio (magnesio, sodio o ammonio).
Nell'ultimo decennio si è avuto un forte sviluppo dei procedimenti meccano-chimici e semi-chimici per il ...
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Il bismuto (simbolo Bi, peso atomico 209.0) è noto con certezza circa dal sec. XV. Paracelso lo considerò un semimetallo e lo chiamò Wiszmut, nome che si riferirebbe alla sua provenienza dalla località [...] acqua lo decompone
formando l'ossicloruro BiO • Cl, o cloruro di bismutile. Con i cloruri di sodio, di potassio e di ammonio forma cloruri doppî di varia composizione. Composti analoghi formano il bromo e lo iodio: BiBr3, gialloi BiI3, grigio nero; i ...
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La c. è la scienza della cosmesi. Il termine cosmesi deriva dalle parole greche kósmos (ordine, ornamento) e kósmesis (l'adornare) e indica, nella sua accezione più ampia, i trattamenti e le tecniche di [...] di acido trans-retinoico, e in minor misura gli alfa-idrossiacidi e derivati (acido glicolico, acido lattico, ammonio lattato), che inducono una variabile ma significativa attivazione cellulare sia a livello epidermico sia dermico con stimolazione ...
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PIROTECNIA
Mario Jona
. È l'arte della fabbricazione dei fuochi d'artificio, composizioni di materie combustibili che producono effetti di fuoco brillanti per varietà, forma, luce e colore. Si usano [...] che la renda incombustibile. Allo scopo, le sostanze che possono essere impiegate sono il vetro solubile, il solfato di ammonio, l'allume, l'acetato di piombo. L'incombustibilità dei cartocci è necessaria specialmente per quei pezzi pirotecnici che ...
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LIMNOLOGIA
Fiorenza G. Margaritora
(XXI, p. 165)
Il quadro attuale dei complessi problemi che riguardano lo studio scientifico delle acque continentali costituisce l'argomento della moderna limnologia. [...] di riscaldamento domestico. Anche le emissioni di ammonio, derivanti principalmente dagli allevamenti zootecnici e produttrice di rayon cominciò a riversare nel lago ammoniaca, solfato ammonico e rame, così che nel 1930 R. Monti poteva pubblicare ...
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. Appartiene al gruppo naturale degli alogeni o generatori di sali, e trova il suo posto nel 7° gruppo del sistema periodico. Ha il peso atomico 35,45, numero atomico 17, raggio ionico 1,81 A. È il più [...] bombole di ferro. Il cloro gassoso attacca l'oro finemente diviso alla temperatura ordinaria. Con ammoniaca, forma cloruro di ammonio e azoto, e, se è in forte eccesso, tricloruro di azoto, violentemente esplosivo; con ossido di carbonio e anidride ...
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SOLFOSALI
Probo Comucci
Si chiamano solfosali dei composti che si possono considerare corrispondenti agli ossisali, in quanto contengono zolfo in luogo dell'ossigeno. Tale sostituzione rientra nel quadro [...] Per il nostro scopo non possono servire tentativi, come quello di L. Fernandez sulla preparazione di solfossipolimolibdati di ammonio e guanidina, per le molto diverse condizioni di formazione.
La complessità di certi solfosali potrebbe diminuire, se ...
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GRAFITE (dal gr. γράϕειν "scrivere")
Emanuele GRILL
Paolo AGOSTINI
Minerale conosciuto, per il suo potere colorante, fino dalla più remota antichità, e ritenuto, per molto tempo, contenente piombo, [...] ottenere grafite purissima: si possono, ad es., eliminare i silicati presenti, trattandola opportunamente con fluoruro di ammonio e acido solforico concentrato.
La grafite si prepara artificialmente col processo Acheson. In esso si adoperano forni ...
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ammonio
ammònio s. m. [tratto da ammoniaca]. – In chimica, ione monovalente positivo (NH4+) che deriva dall’ammoniaca; si comporta come un metallo alcalino, formando un gran numero di sali, tutti di grande importanza pratica, tra i quali:...
ammonico
ammònico agg. [der. di ammonio] (pl. m. -ci). – In chimica, relativo all’ammonio: radicale a., lo ione ammonio NH4+; composto a., quello in cui, come cationi, sono presenti radicali ammonici; cloruro a. (NH4Cl); solfato a., ecc. Di...