In questi ultimi anni la scienza dell'alimentazione ha assunto un carattere essenzialmente dinamico e funzionale. Due sono i fatti più importanti acquisiti: 1) gli alimenti possono agire sull'ambiente [...] , Liegi 1947; FAO, Enquête sur l'alim. mondiale, Washington 1946.
Alimentazione del bambino.
La superiorità dell'allattamentomaterno (II, p. 523) su qualsiasi tipo di alimentazione artificiale nelle prime età della vita, rimane tuttora incontrastata ...
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MALNUTRIZIONE
Francesca Ronchi
(App. III, II, p. 22; App. IV, II, p. 381)
La definizione più recente di m. è quella dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) nel 1987: "uno stato di squilibrio, [...] es. la produzione locale in orti familiari o distrettuali di frutta e vegetali ricchi di provitamina A.
d) Stimolo all'allattamentomaterno almeno fino ai sei mesi di vita del bambino, e alla preparazione di alimenti adatti al divezzamento. Si sono ...
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Prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie; si presenta come un liquido bianco opaco, di composizione chimica complessa; è destinato ad alimentare la prole dei Mammiferi, per la quale rappresenta [...] del primo periodo della vita.
Oltre al l. materno nel periodo dell’allattamento, l’uomo usa come alimento di grande pregio, soia. Presenta particolare interesse, come sostituto del l. materno, soprattutto nelle zone tropicali e subtropicali, dove la ...
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Proteine
Franca Ascoli e Anna Maria Paolucci
Proteina (termine coniato nel 1838 dal chimico olandese G. Mulder, derivandolo dal greco πρωτεῖος, "che occupa la prima posizione") è il nome di sostanze [...] fino a 6 mesi di età, il bisogno di proteine viene dedotto dall'osservazione della quantità di latte materno ingerito da bambini con crescita soddisfacente e allattati da madri ben nutrite (il valore raccomandato è di 2,09 g/kg al giorno). A partire ...
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Intolleranze alimentari
Salvatore Auricchio
L'Accademia europea di allergologia e immunologia clinica ha ridefinito la nomenclatura delle reazioni abnormi verso gli alimenti (Johansson, Hourihane, Bousquet [...] è introdotto nella dieta del lattante in larga quantità, sembra essere invece ridotto se il lattante è allattato al seno materno, quando svezzato con frumento. Una ipotesi è che la malattia celiaca possa essere ritardata, o addirittura prevenuta ...
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Minerali
Anna Maria Paolucci
Nella scienza dell’alimentazione, i minerali sono nutrienti di natura inorganica, tutti essenziali per l’organismo. Alcuni di essi, come calcio, fosforo, potassio, sodio, [...] il fabbisogno di sodio aumenta per l’espansione del fluido extracellulare materno, per le necessità del feto e per il liquido amniotico. Un aumento dei bisogni si ha anche durante l’allattamento, poiché nel latte passano 180 mg di sodio per litro ...
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Alimentazione. Intolleranze alimentari
Salvatore Auricchio
L'Accademia Europea di Allergologia e Immunologia Clinica ha ridefinito la nomenclatura delle reazioni abnormi ad alimenti. Per 'intolleranza' [...] APLV si può anche osservare in lattanti alimentati esclusivamente con latte materno, con un'incidenza intorno allo 0,5%. In questi casi di questi al quadro clinico della malattia. L'allattamento al seno ritarda la comparsa della celiachia; il rischio ...
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cibo
Alessandra Magistrelli
Nutrimento per il corpo e per lo spirito
Il cibo serve al corpo per produrre energia chimica e per sostituire le molecole e le cellule che quotidianamente vengono demolite. [...] importante
Il primo cibo della nostra vita è il latte preso dal seno materno che, come si dice per il primo amore, 'non si scorda malattie che lei stessa ha superato.
Inoltre, durante l'allattamento si realizza tra madre e figlio un rapporto muto, ...
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allattamento
allattaménto s. m. [der. di allattare]. – 1. L’allattare, e l’essere allattato; alimentazione del bambino (o del nato di un animale) per mezzo del latte: a. naturale (materno o baliatico), in cui il bambino succhia direttamente...
latte
s. m. [lat. lac lactis]. – 1. Liquido denso, bianco opaco, prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie, alimento completo e indispensabile della prole dei mammiferi nel primo periodo di vita; è costituito essenzialmente di acqua,...