Solanacee
Enciclopedia dei ragazzi (2006)
Solanacee
Alessandra Magistrelli
Piante utilissime ma anche tossiche
Le Solanacee sono piante note in tutto il mondo per il loro valore alimentare e per i principi attivi contenuti, spesso tossici. [...] stata difficile proprio per la cattiva fama che si portavano dietro di essere erbe velenose, adatte al massimo per l’alimentazione degli animali.
La radice delle streghe
Da sempre la mandragora (o mandragola) è stata considerata un’erba dai poteri ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E FITONIMI
biodiverso
NEOLOGISMI (2018)
biodiverso
s. m. e agg. Coesistenza equilibrata di specie animali e vegetali diverse, all’interno di un medesimo ambiente; a essa relativo.
• Sicurezza alimentare significa puntare in primo luogo sulla [...] per i mercati locali, schiacciati da derrate straniere dal costo ora insostenibile. […] Un diritto ora espropriato dai trattati commerciali. È la sovranità alimentare, ovvero diritto dei popoli e dei paesi a decidere in materia di agricoltura e ...
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Boulogne-sur-Mer
Enciclopedia on line
Città e porto della Francia (44.862 ab. nel 2006), nel dipartimento di Pas-de-Calais, sulla Manica. Attività industriali nei settori alimentare, tessile metalmeccanico, della raffinazione di petrolio e [...] cementiero. Stazione balneare e climatica.
In origine fortezza gallica, prese il nome di Bononia al tempo di Costantino. A partire dalla metà del 1° sec. a.C. i Romani ne fecero una importante stazione ...
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contaminazione
Dizionario di Medicina (2010)
contaminazione
Introduzione di agenti patogeni in materiali, cibi, ambienti, tale da renderli inadatti allo scopo e nocivi per la salute. La c. alimentare può avvenire per interventi dolosi (sofisticazioni [...] e frodi), colposi (disattenzione, imperizia nella manipolazione, conservazione, ecc.) o per cause involontarie. Le c. chimiche degli alimenti sono dovute frequentemente a pesticidi e a un ecesso di conservanti, anche gli imballaggi possono esserne la ...
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carburanti
Enciclopedia on line
Combustibili capaci di formare una miscela infiammabile con l'aria o altro gas comburente; più in generale, tutti i combustibili usati per alimentare motori a combustione interna ad accensione comandata [...] benzine, è il metano: solo con esso si riesce pertanto ad avere una potenza del motore vicina a quella sviluppata con alimentazione a benzina. La disparità di potenziale termico è tanto più sentita in quanto, non essendovi evaporazione, non vi è il ...
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ACETONEMIA
Enciclopedia Italiana (1929)
Nel decorso dei processi di elaborazione chimica che le sostanze grasse e proteiche di origine alimentare introdotte nell'organismo subiscono in seno ai tessuti, si formano, quali prodotti intermediarî [...] di carbidrati: quando l'organismo sia depauperato di questi corpi, com'è nel digiuno o in altri stati di carenza alimentare oppure quando, come nel diabete, sia incapace di trattenerli e di utilizzarli, il ricambio dei grassi e quello delle proteine ...
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Frankfort
Enciclopedia on line
Cittadina degli USA (27.077 ab. nel 2006), capitale del Kentucky. Fondata nel 1786 sul fiume Kentucky, diventò capitale dello Stato nel 1792. Industria alimentare, tessile, del cemento e delle calzature. ...
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CATEGORIA:
AMERICA
tonni, sgombri e pesci spada
Enciclopedia dei ragazzi (2006)
tonni, sgombri e pesci spada
Giuseppe M. Carpaneto
Pesci d’alto mare, non scatolette
L’ordine dei Perciformi comprende numerose specie di grande interesse alimentare e commerciale, tra i quali tonni, [...] di piccole pinne (pinnule) presenti alla base della coda, sia dorsalmente sia ventralmente. Le specie di maggiore importanza alimentare sono il tonno (Thunnus thynnus), lo sgombro (Scomber scombrus) e la palamita (Sarda sarda). Si tratta di nuotatori ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E ZOONIMI
umami
Enciclopedia on line
umami In fisiologia della nutrizione, si dice della particolare sensazione gustativa («gradevolezza al palato») indotta dal glutammato monosodico, o monosodioglutammato (MSG), impiegato dall’industria [...] alimentare come insaporente o esaltatore dei sapori, soprattutto nella preparazione dei dadi da brodo e prodotti similari. Il termine è entrato a far parte, già dagli anni 1990, del lessico proprio della fisiologia della nutrizione: il sapore u. è ...
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CATEGORIA:
FISIOLOGIA GENERALE
Bunodonti
Enciclopedia on line
Gruppo dell’ordine Artiodattili, comprendente le famiglie Suidi, Eloteridi, Leptocheridi, Ippopotamidi. Propri di Ippopotamidi e Suidi, Ungulati Artiodattili non Ruminanti, che cioè hanno regime alimentare [...] onnivoro, sono i molari con tubercoli arrotondati nella corona ( denti b.), considerati un carattere primitivo rispetto al tipo selenodonte (➔). Intermedio fra i due tipi è il bunoselenodonte, cioè con ...
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