esofagectomia
Dizionario di Medicina (2010)
esofagectomia
Asportazione chirurgica di un tratto di esofago, in caso di lesioni infiammatorie, neoplastiche o chimiche. La continuità del canale alimentare viene ripristinata mediante esofagoplastica [...] o anastomosi del tratto esofageo prossimale con lo stomaco o il digiuno ...
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biotecnologie
Enciclopedia on line
Tecnologie che controllano e modificano le attività biologiche degli esseri viventi per ottenere prodotti a livello industriale e scientifico.
Tecniche di controllo e modifica degli organismi viventi sono [...] per l’agricoltura. In particolare, le b. possono rendere più efficienti la riproduzione, il controllo sanitario e l’alimentazione degli animali. Nel miglioramento genetico degli animali le b. possono essere impiegate per la valutazione genetica dei ...
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Gadiformi
Enciclopedia on line
Ordine di Pesci Teleostei comprendente almeno 700 specie riunite in 170 generi e 10 famiglie; includono molte specie con importanza alimentare. Hanno corpo allungato con scaglie cicloidi; fisoclisti; pinne [...] prive di spine, dorsale e anale a lunga base d’impianto, pelviche in posizione toracica e giugulare.
La famiglia Gadidi, di dimensioni medio-grandi e corpo allungato, è diffusa nelle acque circumpolari ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E ZOONIMI
Gonzaga
Enciclopedia on line
Comune della prov. di Mantova (49,8 km2 con 9088 ab. nel 2008), situato nella pianura emiliana. Notevole centro agricolo. Industria alimentare. ...
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zagato, diritto di
Enciclopedia on line
zagato, diritto di Diritto che aveva il barone in Sicilia di ottenere, anche coercitivamente, e a scopo fiscale, che ogni genere alimentare fosse venduto nella taverna da lui autorizzata. ...
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CATEGORIA:
STORIA E FILOSOFIA DEL DIRITTO
Fontanellato
Enciclopedia on line
Comune della prov. di Parma (53,9 km2 con 6650 ab. nel 2008), nella pianura alla sinistra del fiume Taro. Industria alimentare (zuccherificio) e chimica (materie plastiche). ...
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CATEGORIA:
ITALIA
Dalla rivoluzione del pane bianco al cibo in scatola
Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Franco Cardini
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Nell’Ottocento si avviano profonde modificazioni nel sistema alimentare degli Europei. [...] macchine frigorifere consentono di conservare il pesce, che può essere pescato in acque sempre più lontane. Sul piano alimentare tutto ciò significa il superamento delle tecniche tradizionali di conservazione (la salagione in primo luogo, e poi l ...
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DIETETICA
Enciclopedia Italiana - II Appendice (1948)
. Un interesse sempre maggiore ha destato negli ultimi tempi in medici e fisiologi il valore biologico e terapeutico della dieta alimentare. La dietetica è, nel senso più generale, una parte della scienza [...] normali o patologici, al fine d'indirizzare il loro metabolismo verso il raggiungimento di ciò che si può chiamare l'igiene alimentare di ogni particolare soggetto. Il primo di questi obiettivi è solo da poco entrato nel dominio della scienza vera e ...
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CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
valvola
Enciclopedia on line
Anatomia e medicina
In anatomia comparata, v. spirale, plica della mucosa dell’intestino medio (talora indicato con il nome di ileo) di Selaci, Condrostei, Olostei e Dipnoi, sporgente come lamina elicoidale [...] sviluppata negli Elasmobranchi, dove può presentare da 4 a 40 giri, ha la funzione di ritardare il passaggio degli alimenti facilitandone la digestione con l’aumentare, anche di 3 volte, la superficie di secrezione e di assorbimento. In alcuni ...
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cacao
Enciclopedia on line
Nome comune di alcune piante del genere Theobroma (famiglia Malvacee) e del loro seme, da cui si ricava un prodotto alimentare (detto anch’esso c.) in polvere di color bruno-rossiccio, aromatico e amaro, [...] usato nella fabbricazione del cioccolato.
Botanica
Tutte le specie di Theobroma provengono dall’America tropicale: la più coltivata è T. cacao (v. fig.), meno coltivate sono T. bico;lor, T. angustifolium, ...
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