Monosaccaridi a sei atomi di carbonio, C6H12O6, di cui sono noti tutti gli stereoisomeri, aldosi e chetosi, teoricamente possibili.
Gli aldoesosi, contenendo 4 atomi di carbonio asimmetrici non equivalenti, [...] esistono in 16 forme stereoisomere otticamente attive: D-, L-glucosio; D-, L-gulosio; D-, L-mannosio; D-, L-galattosio; D-, L-idosio; D-, L-talosio; D-, L-allosio; D-, L-altrosio.
I chetoesosi, contenendo ...
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Denominazione dei 10 ossiacidi bicarbossilici, di formula generale HOOC(CHOH)4COOH, stereoisomeri l’uno dell’altro, che si ottengono ossidando con acido nitrico gli aldoesosi corrispondenti. ...
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(v. carboidrati, VIII, p. 945; App. I, p. 358; II, I, p. 503)
Col termine carboidrati ci si riferisce attualmente a una vasta famiglia di composti organici naturali di massa molecolare variabile entro [...] (2, 3, 4); D-allosio (3); D-altrosio (2, 3); D-glucosio. I numeri tra parentesi dopo il nome generico di ciascun aldoesoso indicano gli atomi di carbonio in cui, avendo mantenuta la conformazione 4C1 di fig. 1, la posizione del gruppo -OH è assiale ...
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I grandi progressi compiuti dalla chimica biologica nell'ultimo ventennio impongono una nuova trattazione di questa importantissima categoria di composti. Meglio identificati come glucidi (da γλυκύς = [...] ) la concentrazione nel sangue può aumentare molto (iperglicemia) ed allora il glucoso compare nelle urine (glicosuria). Altri aldoesosi sono il mannoso presente in polisaccaridi di molte piante, il galattoso presente nel lattosio. Tra i chetoesosi ...
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Chimica
Fenomeno per il quale due o più composti chimici aventi proprietà diverse hanno la stessa formula grezza ma diversa formula di struttura, oppure hanno la medesima formula di struttura ma diversa [...] diverse e perciò possono essere separati più facilmente degli enantiomeri. Sono diasteroisomeri tra loro gli zuccheri aldoesosi glucosio, mannosio, gulosio, galattosio ecc., caratterizzati da 4 atomi di carbonio asimmetrico.
I. conformazionale (fig ...
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La seconda rivoluzione scientifica: scienze biologiche e medicina. Lo sviluppo della biochimica
Claude Debru
Lo sviluppo della biochimica
Scienza interdisciplinare nata dall'interazione tra la biologia [...] era interamente fondata sul principio dell'asimmetria, che gli consentiva per esempio di dedurre la costituzione dei sedici aldoesosi possibili. Fischer intraprese allora lo studio delle reazioni del lievito a questi diversi esosi; da ciò dedusse che ...
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saccarico
saccàrico agg. [der. di saccaro-]. – Acido s.: composto organico, idrossiacido bicarbossilico a 6 atomi di carbonio, presente nei vegetali, noto in 10 forme stereoisomere che si ottengono per ossidazione dei corrispondenti aldoesosî.
esonico
eṡònico agg. [der. di esone1] (pl. m. -ci). – In chimica organica, acidi e., ossiacidi alifatici monocarbossilici, ottenuti per ossidazione degli aldoesosî, come, per es., l’acido galattonico.