Nella serie innumerevole di composti organici che fanno parte delle piante e degli animali, il gruppo dei carboidrati occupa un posto preminente, del tutto singolare. I carboidrati sono i soli composti [...] del loro capostipite che, secondo l'ipotesi del Baeyer, confermata recentemente dalle esperienze di G. Klein, è l'aldeideformica CH2O. Dai carboidrati derivano tutte le altre sostanze organiche che si trovano nei vegetali e soltanto da prodotti ...
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LAVORO (fr. travail; sp. trabajo; ted. Arbeit; ingl. labour, work)
Augusto GRAZIANI
Luigi BARZETTI
Giuseppe DE MICHELIS
Giovanni BALELLA
Roberto MONTESSORI
Nicola JAEGER
Luigi CAROZZI
Nicolò CASTELLINO
Ulisse [...] grassa sia della serie aromatica, che sono più o meno largamente usate nelle industrie: l'alcool etilico, l'aldeide acetica, l'aldeideformica, l'acido acetico, l'acido cianidrico, il benzolo, i solventi in genere, l'acetilene, l'anilina, la benzina ...
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È il processo per il quale la pelle degli animali è resa imputrescibile e resistente all'umidità. La pelle dell'animale appena macellato contiene circa il 60% d'acqua ed entra facilmente in putrefazione; [...] della pelle, dando un cuoio che nell'acqua resiste a 80° come il cuoio vegetale. Basta una quantità piccolissima (2%) di aldeideformica al 40% per conciare 100 kg. di pelle in trippa (100 parti di pelle in trippa corrispondono a circa 24 parti di ...
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Quando si faccia attraversare da un fascio di luce bianca una soluzione colorata, non tutti i raggi costituenti tale luce vengono assorbiti, bensì, selettivamente, soltanto alcuni di determinata lunghezza [...] con sali metallici (Cr, Cu; per le sostanze coloranti che hanno leggiero carattere fenolico); 4. trattamento con aldeideformica (per le sostanze coloranti che possono dar luogo a condensazioni); 5. tintura successiva con colori basici (la sostariza ...
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TINTURA
Luigi Caberti
. Industria tessile (fr. teinture; sp. tintura; tedesco Färberei; ingl. dyeing). - Per tintura s'intende l'arte di dare a un supporto qualsiasi una colorazione regolare, uniforme, [...] tono, divenendo più scure e meno brillanti, mentre guadagnano molto nella resistenza alla luce e ai lavaggi. 2. Con aldeideformica, la quale altera assai meno la tinta originale, pur conferendole una buona solidità al lavaggio; quella alla luce non ...
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. Col nome ói catalizzatori s'indicano certe sostanze capaci di modificare (per solito di aumentare) le velocità di determinate reazioni chimiche, pur restando alla fine inalterate. Si tratta di sostanze [...] dall'invertibilità dei fenomeni d'idrogenazione. Si possono quindi ottenere aldeidi dai corrispondenti alcoli - come abbiamo già visto nel caso dell'aldeideformica - idrocarburi aromatici dagli idroaromatici corrispondenti, e reazioni analoghe con ...
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Sostanza alimentare preparata e conservata in modo da non andare in decomposizione e da mantenere il suo potere nutritivo e i caratteri che la rendono gradevole al palato, in qualche caso anche acquistandone [...] i succhi di frutta, alcuni pesci; l'acido borico e i suoi sali per le uova, il caviale, alcuni pesci; l'aldeideformica per il caviale; l'acido solforoso per la conservazione di frutta destinate a servire come materia prima per altre lavorazioni.
Per ...
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(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] artificali si rimanda al paragrafo relativo agli additivi alimentari.
Affumicamento. - Il fumo, mediante la liberazione di aldeideformica, esercita una qualche azione antisettica sui prodotti, anche se molto debole e non certo idonea a garantire la ...
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Peso atomico 12; numero atomico 6. Il carbonio è l'elemento contenuto nelle varie specie di carboni; si trova puro in natura come diamante e come grafite; esiste, combinato, nell'anidride carbonica dell'aria [...] una graduale polimerizzazione di un idrato di carbonio contenente un solo C e tale è il caso dell'aldeideformica.
4. L'aldeideformica si ottiene dall'anidride carbonica in presenza d'acqua nelle più svariate condizioni: per elettrolisi dell'acido ...
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(fr. alcaloïdes; sp. alcaloides; ted. Alkaloide; ingl. alcaloids; dall'arabo al-qalī unito al suffisso scientifico -oide: perciò alcaloide "simile ad alcali").
Generalità. - Per il modo con cui si vennero [...] della grande importanza che deve avere l'intervento dell'aldeideformica nelle sintesi fotochimiche. In parecchi alcaloidi (piperina, ricercatori parlano invece di condensazioni dell'ammoniaca con aldeidi aromatiche; ma l'ipotesi più accreditata, e ...
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aldeide
aldèide s. f. [dal ted. Aldehyd, ingl. aldehyde, abbrev. del lat. scient. al(cool) dehyd(rogenatum) «alcole deidrogenato», perché le aldeidi sono ottenute sottraendo una molecola di idrogeno all’alcole corrispondente]. – Nome generico...
formico
fòrmico agg. [dal fr. formique, der. del lat. form(ica) «formica1»] (pl. m. -ci). – In chimica organica, denominazione di composti derivati dal metano (detto in passato formene). In partic.: a. Acido f., acido di formula HCOOH, individuato...