Nel riferirsi alla definizione che di questa disciplina - che ha acquistato corpo di scienza solo intorno al 1850 per opera di G. v. Liebig - è stata data nella voce citata, sono opportune alcune precisazioni.
La [...] normale e quella patologica. Tipico esempio in proposito è rappresentato dagli studî fatti sul chimismo della fermentazione alcoolica e sul chimismo della contrazione muscolare, che si sono enormemente avvantaggiati a vicenda, così da permettere il ...
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METILTERBUTILETERE
Eugenio Mariani
Il m. (MTBE), composto chimico di formula CH3−O−C(CH3)3, è un liquido incolore di densità 0,746 g/cm3, che bolle a 55°C e solidifica a −108°C; la sua tensione di vapore [...] di isobutilene è rappresentata dalla produzione dell'ossido di propilene col processo ARCO, che fornisce come sottoprodotto alcool ter-butilico che può essere trasformato in isobutilene. Questa fonte attualmente fornisce una percentuale elevata di ...
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MICELLE E MICROEMULSIONI
Vittorio Degiorgio
Le micelle sono aggregati che si formano in soluzione acquosa per associazione spontanea di particolari molecole, dette anfifiliche, che sono costituite dall'unione [...] facile preparare la microemulsione aumentando il numero dei componenti: oltre al tensioattivo, si aggiunge anche un co-tensioattivo (un alcool, quale il butanolo o il pentanolo) e talvolta anche un sale. Occorre inoltre tener presente che, oltre che ...
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Vitamine
Paolo Cerletti
di Paolo Cerletti
Vitamine
sommario: 1. Introduzione. 2. Tiamina. 3. Riboflavina. 4. Piridossina. 5. Vitamina B12. 6. Acido folico. 7. Acido nicotinico. 8. Acido pantotenico. [...] caratteristico, leggermente amari, stabili all'ossigeno. È insolubile in etere e in altri solventi dei lipidi, poco solubile in alcool. Forma in acqua soluzioni debolmente acide. A pH minore di 5 è relativamente stabile al calore e all'ossidazione; a ...
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BRUGNATELLI, Luigi Valentino
T. D'alessio
Aldo Gaudiano
Ugo Baldini
Nacque a Pavia il 14 febbr. 1761 da Pasquale e da Paolina Gramegna. Il padre, un modesto commerciante, intendeva avviarlo alla [...] 'identità dell'elettricità della pila con quella animale, ma le prove addotte dal Volta lo persuasero. Decompose il latte, l'alcool e altre sostanze; scoprì l'occlusione dei gas in elettrodi d'argento, spiegandola però in modo inesatto. Nel 1801 il ...
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petrolio
Luigi Cerruti
Una fonte di energia importante e contesa
Il petrolio è una miscela liquida di idrocarburi. Di origine organica, è presente nel sottosuolo di alcune regioni del globo, che hanno [...] dominavano i mari. Nel caso del petrolio il barile vale 35 galloni imperiali, ossia circa 159 litri, mentre un barile di alcool ne contiene 189 litri. È a questa bizzarra unità di misura che è tuttora riferito il prezzo del petrolio, ma è evidente ...
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È quel settore delle scienze chimiche che ha per oggetto lo studio della struttura, delle proprietà chimiche, delle trasformazioni delle sostanze organiche presenti negli organismi viventi (animali, piante [...] moltissimi casi i metaboliti secondari vanno considerati come anelli di catene metaboliche. Per es., i glucosidi dell'alcool coniferilico, p-cumarilico e sinapilico sono metaboliti secondari, ma rappresentano anche i precursori della lignina, cioè di ...
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METILICO, ALCOLE, o metanolo
Eugenio Mariani
(XXIII, p. 91; App. I, p. 839; IV, II, p. 461)
Negli ultimi due decenni produzione e consumi di a.m. hanno presentato andamento irregolare con insufficienza [...] in questo caso sono minori (l'indesiderato assorbimento d'acqua può essere contenuto mediante l'aggiunta di un alcool superiore: propilico, butilico); come additivo antidetonante l'a.m. ha comunque concorrenti che offrono migliori prestazioni (per es ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. La guerra dei chimici 1914-1918
Jeffrey A. Johnson
La guerra dei chimici 1914-1918
Nella sua breve storia dell'industria chimica tedesca, pubblicata [...] aveva sviluppato un propellente alternativo per l'artiglieria da campo, la cordite RDB, che richiedeva l'uso dell'etere-alcool e non dell'acetone come solvente.
La questione degli alti esplosivi si rivelò più difficile da risolvere, poiché richiedeva ...
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Acqua
Sergio Carrà
di Sergio Carrà
Acqua
sommario: 1. Introduzione. 2. Teoria statistica dei fluidi semplici. 3. Proprietà termodinamiche dell'acqua. 4. Struttura della molecola di acqua. 5. Struttura [...] sperimentalmente. Un'ulteriore conferma è fornita dal fatto che se si diluisce l'acqua con una sostanza, quale un alcool, che pur formando legami idrogeno non può dar luogo a reticoli tetraedrici, i grappoli vengono distrutti e di conseguenza ...
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alcole
àlcole (anche àlcol e àlcool, più comuni nelle accezioni del n. 2) s. m. [dall’arabo al-kuḥl, termine che designò in origine un minerale, il solfuro d’antimonio o di piombo, poi la finissima polvere che se ne ricavava, usata, in Oriente,...