VERMUT

Enciclopedia Italiana (1937)

VERMUT Giovanni DALMASSO È uno dei più interessanti e tipici vini di lusso italiani. La vecchia grafia del nome stesso era Vermouth (o Wermouth, o Wermuth). L'origine di questo nome non è sicura; generalmente [...] zucchero invertito, per il vermut normale non meno del 18% di alcool in volume, e non più del 4% in peso di zuccheri complessivi per i vermut, essi si alcoolizzano con alcool etilico rettificato e puro (questa alcoolizzazione è appunto permessa ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

MOSCATO

Enciclopedia Italiana (1934)

MOSCATO Giovanni Dalmasso . Nome attribuito a una numerosa famiglia di vitigni, e anche a non pochi vini preparati con l'uva d'alcuni di essi. Alcuni di tali vitigni dànno uve più adatte per la mensa: [...] prima che tutto lo zucchero venga decomposto dai fermenti, si arresta la fermentazione con l'aggiunta del 4-5% di alcool etilico. In questo modo si ottengono vini che al sapore dolce uniscono anche un'alcoolicità notevole, oltre all'aroma speciale di ... Leggi Tutto

TIMOLO

Enciclopedia Italiana (1937)

TIMOLO (sin. acido timico, para-metil-isopropil-fenolo; peso molecolare 150,11) Remo DE FAZI Alberico BENEDICENTI È un fenolo che ha la formula di costituzione seguente: È quindi il 4-isopropil-m-cresolo [...] corrente di vapore, è poco solubile in acqua (circa 0,80‰), solubilissimo in cloroformio e in alcool etilico, meno in etere etilico. Un cristallino di timolo con idrato potassico solido e alcune gocce di cloroformio, produce una colorazione violetta ... Leggi Tutto

FLEMMA, Olio di

Enciclopedia Italiana (1932)

FLEMMA, Olio di Emanuele OLIVERI-MANDALA' Durante la fermentazione alcoolica del glucosio si formano oltre all'alcool etilico (C2H5. OH), che rappresenta il prodotto principale della fermentazione, [...] oscilla nelle seguenti proporzioni: dal 15 al 25% di acqua, dal 20 al 40% di alcool etilico, dal 5 al 15% di alcool propilico e dal 10 al 40% di alcool amilico di fermentazione. Data la grande richiesta di olio di flemma e conseguentemente il prezzo ... Leggi Tutto

SPIRITO

Enciclopedia Italiana (1936)

SPIRITO Agostino PALMERINI . Farmacologia. - Si chiamano spiriti o alcoolati (alcoholati) preparazioni liquide ottenute distillando a bagnomaria l'alcool (a 90° o a 60° per gli alcoolati semplici, [...] di menta o spirito di menta (spiritus menthae: menta 100, alcool a 80° 300, acqua distillata di menta 300); l'alcool rettificato o alcool etilico o spirito di vino (spiritus rectificatissimus). Con il nome di liquore anisato d'ammonio s'indica ... Leggi Tutto

OZOCHERITE

Enciclopedia Italiana (1935)

OZOCHERITE (dal gr. ὄζω "odorare" e κηρός "cera"; anche ozocerite, cera fossile) Luigi COLOMBA Miscela d'idrocarburi della serie satura delle paraffine, si presenta in masse amorfe simili allo spermaceti [...] un residuo chimicamente corrispondente a un altro minerale affine detto Urpethite. È solubile nella benzina e nell'alcool etilico bollente dando una soluzione colorata in giallo quando è impura. Proviene dalla Galizia, dalla Moldavia, dall'Austria ... Leggi Tutto

Psicofarmacologia

Enciclopedia del Novecento (1980)

Psicofarmacologia Giancarlo Pepeu di Giancarlo Pepeu sommario: 1. Introduzione: a) le origini della psicofarmacologia; b) definizione di psicofarmacologia. 2. Classificazione degli psicofarmaci. 3. [...] . Il principio attivo della Cannabis è il delta-1-trans-tetraidrocannabinolo (∆1-THC), isolato nel 1965. Questo e l'alcool etilico sono indubbiamente le sostanze psicoattive più consumate nel mondo. L'éashêsh, usato per secoli in tutto il mondo arabo ... Leggi Tutto

CATEGORIA: FARMACOLOGIA E TERAPIA – PSICOTERAPIA

TAGS: SISTEMA NERVOSO PERIFERICO – ANTIDEPRESSIVI TRICICLICI – SISTEMA NERVOSO CENTRALE – LIQUIDO CEFALORACHIDIANO – GIUNZIONE NEUROMUSCOLARE

Chirurgia

Enciclopedia del Novecento II Supplemento (1998)

Chirurgia James V. Bono e Eduardo A. Salvati Renato Frezzotti e Aldo Caporossi Carlo Zini Ignacio Ginebreda Martí e José María Vilarrubias Guillamet Nicolò Scuderi Raphael Cherchève Italo Serafini Artroprotesi [...] materiale viene stabilizzato in dialdeide formica tamponata, sterilizzato e conservato in una soluzione di ossido di propilene e alcool etilico. È in tal modo possibile procedere, in una seconda fase, alla preparazione della vera e propria bioprotesi ... Leggi Tutto

CATEGORIA: CHIRURGIA

TAGS: RISONANZA MAGNETICA NUCLEARE – DENATURAZIONE DELLE PROTEINE – SERVIZIO SANITARIO NAZIONALE – COEFFICIENTE DI VARIAZIONE – OSSIFICAZIONE ENDOCONDRALE

Molecole

Enciclopedia del Novecento (1979)

Molecole SSalvatore Califano Giancarlo Berti John A. Schellman e Charlotte G. Schellman Metodi d'indagine strutturale, di Salvatore Califano Analisi conformazionale delle piccole molecole, di Giancarlo [...] il nome di shift chimico, è mostrato nella fig. 5, dove è riportato lo spettro di risonanza magnetica nucleare dell'alcool etilico. Dallo spettro si può osservare come i nuclei d'idrogeno risuonino a valori diversi del campo magnetico (per ragioni ... Leggi Tutto

TAGS: RISONANZA ELETTRONICA PARAMAGNETICA – ASSORBIMENTO DELLA RADIAZIONE – RISONANZA MAGNETICA NUCLEARE – PRINCIPIO DI COMPLEMENTARITÀ – DISTRIBUZIONE PROBABILISTICA

Microbiologia

Enciclopedia del Novecento (1979)

Microbiologia JJohn F. Wilkinson di John F. Wilkinson Microbiologia sommario: 1. Introduzione. 2. Un organismo modello, Escherichia coli: a) La struttura di Escherichia coli. b) La crescita di Escherichia [...] chimica effettiva dei prodotti terminali varia notevolmente da composti che si riscontrano anche negli Eucarioti, come l'acido lattico, l'alcool etilico e il CO2, a una serie di acidi e di alcoli caratteristici dei Procarioti, come l'acido formico, l ... Leggi Tutto

CATEGORIA: MICROBIOLOGIA

TAGS: FOSFORILAZIONE OSSIDATIVA – TRASDUZIONE GENERALIZZATA – RESPIRAZIONE ANAEROBICA – MEMBRANA CITOPLASMATICA – MICROSCOPIO ELETTRONICO