dolcificante
Sostanza capace di dar sapore dolce ad alimenti e bevande. Esistono diverse sostanze d., sia naturali sia artificiali, tra le prime sono diversi zuccheri (saccarosio, glucosio, fruttosio, [...] , l’aspartame, ecc., dotate tutte di potere d. molto elevato. I d. si possono dividere anche in calorici (carboidrati e alcoli polivalenti) e non calorici; sempre più richiesti sono i d. non calorici (o quelli a basso valore calorico o energetico) da ...
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solvente Uno dei componenti di una soluzione, generalmente quello presente in maggiore quantità o quello che, allo stato puro, si presenta nello stesso stato di aggregazione della soluzione. Anche, qualsiasi [...] quelle sostanze che hanno in comune con esso gruppi funzionali, analogie strutturali ecc.; così, l’acqua scioglie gli alcoli e molti idrati di carbonio, composti che contengono gruppi −OH; gli idrocarburi sciolgono molti costituenti del petrolio ecc ...
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METILICO, ALCOLE, o metanolo
Eugenio Mariani
(XXIII, p. 91; App. I, p. 839; IV, II, p. 461)
Negli ultimi due decenni produzione e consumi di a.m. hanno presentato andamento irregolare con insufficienza [...] di fornire miscele formate da 40÷50% di a.m., 30÷35% di etanolo, 10÷15% di propanolo, 3÷6% di butanolo e 2÷5% di alcoli a 5 o più atomi di carbonio. Tali miscele sono facilmente frazionabili in una frazione ricca di etanolo e un'altra contenente gli ...
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reazione di deidrogenazione
Simone Gelosa
In chimica, reazione mediante la quale i composti organici perdono uno o più atomi di idrogeno, con conseguente formazione dei corrispondenti composti aventi [...] di selenio e zolfo. Un’altra applicazione molto diffusa a livello industriale riguarda la produzione di aldeidi da alcoli, in particolare la formaldeide da metanolo. È interessante ricordare che la deidrogenazione è stata talvolta usata con successo ...
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Introduzione in un composto chimico di un radicale alchilico (o anche arilico o misto aril-alchilico). In partic., si distingue in a. all’ossigeno [I], al carbonio [II], all’azoto [III] ecc., quando l’introduzione [...] sostituibile di quello di un carbonio primario o secondario. Come sorgente di radicali alchilici possono servire idrocarburi, alcoli, alogenuri alchilici ecc.; la reazione può avvenire in fase liquida o vapore, a pressione e temperatura normale ...
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LIGNINA (XXI, p. 117)
Luigi AMATI
La struttura chimica della lignina - uno dei principali componenti dei materiali vegetali legnosi (dal 10-12% nelle piante annuali ad oltre il 50% nell'ebano) - è estremamente [...] processo di idrolisi acida è stato largamente applicato per utilizzare i cascami di legno per ricavarne mangimi ed alcoli (processi Bergius, Scholler, Giordani-Leone). L'impiego della lignina ottenuta come sottoprodotto da questi varî processi non ha ...
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. Massa plastica, composta di nitrocellulosa e canfora (30-40 parti di canfora su 100 di nitrocellulosa al 10-11% di azoto). È formata in gran parte da dinitrocellulosa e, come questa, è insolubile in [...] al 7% di umidità); è solubile negli alcool metilico, etilico, propilico e butilico ed anche in una miscela di questi alcoli coi corrispondenti eteri (non, però, in questi ultimi soltanto). È pure solubile nei chetoni, esteri ed aldeidi degli acidi ...
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Reazione di doppio scambio fra un alcol e un estere; avviene secondo lo schema:
R−COO−R′ + R″−OH⇄R−COO−R″ + R′−OH,
dove R, R′ e R″ sono radicali idrocarburici; questa reazione rappresenta la conversione [...] di un estere (R−COO−R′) in un altro (R−COO−R″), e viene largamente usata nella tecnica per ottenere da gliceridi naturali (grassi od oli) e alcoli a basso numero di atomi di carbonio, glicerina ed esteri più semplici. ...
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Ingegnere chimico italiano (Gardonne, Francia, 1927 - Milano 2021), allievo di G. Natta, del quale è stato collaboratore per circa venti anni. Prof. di chimica industriale al politecnico di Milano, ha [...] sindio-specifica del propilene, scoperta del polipropilene sindiotattico, sintesi di copolimeri stereoregolari alternati), della cinetica e catalisi eterogenea applicate alla sintesi di alcoli, all'ossidazione e alla ammonossidazione di olefine, ecc. ...
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Città della Francia occidentale, capoluogo di circondario nel dipartimento della Charente, con 17.452 abitanti (1926). È posta sulla riva sinistra del fiume Charente (sulla riva destra si è sviluppato [...] 'interno l'alcool, dall'esterno l'aria; ma, essendo l'alcool etilico più volatile, s'ha come una concentrazione degli alcoli più pesanti, donde la formazione di maggior quantità di acidi più pesanti e dei relativi eteri profumati. Ciò conferma che ...
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alcol
àlcol s. m. – Variante di alcole; nell’uso com. è molto più frequente, spec. nel sign. 2 del termine, e tende oggi a soppiantare anche la variante alcool.
alcolato
(meno com. alcoolato) s. m. [der. di alcol(e), o alcool, col suff. -ato]. – 1. In chimica organica, nome generico di composti derivati da un alcole per sostituzione dell’idrogeno del gruppo ossidrilico con un metallo: sono composti...