tino
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tino Recipiente destinato a contenere le uve pigiate durante la fermentazione alcolica tumultuosa, di forma generalmente a tronco di cono diritto, di piccola convergenza, più raramente cilindrica o a [...] lo strato di zolfo corrispondente alla prima colata si è solidificato, si innalzano nuove pareti verticali, ancorandole al blocco già formato, e si demoliscono le vecchie pareti sottostanti. Con questo procedimento si ottengono strati sovrapposti di ...
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TEMI GENERALI
aspartame
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Nome depositato dell’estere metilico della l-aspartil-l-fenilalanina. Per il notevole potere dolcificante (circa 200 volte più del saccarosio) e per la completa assenza di tossicità, viene utilizzato come [...] alla massa corporea che può essere consumata senza effetti indesiderati, già fissato a 40 mg/kg dall’Organizzazione mondiale della sanità capace di provocare problemi neurologici in caso di consumi molto superiori al dosaggio giornaliero accettabile. ...
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Sangalli, Carlo
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Sangalli, Carlo (Carluccio). – Imprenditore italiano (n. Porlezza, Como, 1937). Laureato in Giurisprudenza, parlamentare della Camera dei deputati (1968-92), è stato sottosegretario di Stato al turismo [...] Confcommercio imprese per l'Italia Lombardia, dall'aprile 1998 al maggio 2019 ha ricoperto la carica di vice presidente della imprese e dell'impresa diffusa) dal luglio 2017 - incarico già ricoperto da gennaio a luglio 2013, da maggio a dicembre ...
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BIOGRAFIE
Moratti, Massimo
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Imprenditore e dirigente sportivo italiano (n. Bosco Chiesanuova, Verona, 1945). Ha conseguito la laurea in Scienze politiche presso l’Università “LUISS Guido Carli” di Roma. È amministratore delegato [...] S.r.l. dal 2006). Dal 1995 M. è stato proprietario e presidente dell’Internazionale Football Club Milano (già proprietà del padre dal 1955 al 1968); nonostante non siano mancati momenti di crisi (sfociati nell’abbandono della presidenza tra il 2004 e ...
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BIOGRAFIE
Rolls-Royce
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Società automobilistica, costituita a Londra il 16 marzo 1906 da F.H. Royce, costruttore meccanico, C.S. Rolls, appassionato automobilista, e Claude Johnson, organizzatore commerciale. L’azienda prosperò [...] produttrice di autovetture di lusso.
In seguito al pesante deficit subito dalle produzioni aeronautiche, nel stesso anno il marchio R., che era di proprietà di R. Plc, già impegnata dal 1990 in una joint venture per la produzione di motori per aerei ...
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vinacce
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Residuo della lavorazione dell’uva, formato da graspi, bucce, vinaccioli con quantità diverse di vino o di mosto fermentato, a seconda del grado di spremitura. Si distinguono al riguardo le v. vergini [...] v. fermentate: le prime si ottengono dalla spremitura di uve appena pigiate per separarne il mosto, le seconde da uve già fermentate, e quindi risultano contenere quantità più o meno modeste di vino a seconda del grado di spremitura e, sottoposte a ...
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ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
Peugeot
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Famiglia di industriali francesi. In origine i fratelli Jean-Pierre (Hérimoncourt 1768 - ivi 1852) e Jean-Frédéric (Hérimoncourt 1770 - ivi 1822) impiantarono una fonderia nel 1810 a Moulin-de-Sous-Cratet; [...] acquistò la Citroën S.A. trasformandosi in PSA-Peugeot Citroën che poi acquisì (1977) le attività industriali e commerciali della Chrysler in Europa (già Simca, poi Talbot). Nel 2021 la società ha effettuato una fusione paritaria con FCA, dando vita ...
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BIOGRAFIE
Gnudi, Piero
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Dirigente d’azienda italiano (n. Bologna 1938). Laureato in Economia e commercio, è titolare di uno studio commercialista (Bologna), e negli anni ha ricoperto incarichi di prestigio in società quali Eni, [...] EniChem, Credito Italiano e Iri; dal 2002 sino al 2011 è stato presidente del consiglio di amministrazione dell’Enel. Già consigliere economico del ministro dell’Industria A. Clò (1995-96), G. fa parte del direttivo di Confindustria e di Assonime, è ...
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BIOGRAFIE
Hammer, Armand
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Industriale statunitense (New York 1898 - Los Angeles 1990), dirigente dal 1975 della Occidental petroleum corporation. Fin dal 1921 promosse lo sviluppo dei rapporti economici con l'Unione Sovietica, [...] gioielli, in parte donati alla University of California, al County Museum di Los Angeles, alla National Gallery di J. L. Barnes), che ospita, insieme al prestigioso codice leonardesco (codice H., già Leicester, con studî in prevalenza sulle acque), ...
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BIOGRAFIE
Suermondt, Barthold
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Industriale (Utrecht 1818 - Aquisgrana 1887), figlio del pittore e collezionista Y. D. C. Suermondt direttore della zecca di Utrecht, la collezione del quale fu venduta all'asta nel 1877. Partecipò a diverse [...] . Acquistò la collezione di quadri di von Schepeler, già agente prussiano a Madrid. Predilesse le opere olandesi: di Waagen e Burger; 1859-60). Nel 1874 vendette la collezione al Museo di Berlino; ma riprese subito gli acquisti. Nel 1879 vendette ...
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BIOGRAFIE