. È il principio attivo delle capsule surrenali (piccole capsule che si trovano nella parte superiore dei reni degli animali superiori). (Fu isolata nel 1903 dal giapponese Takamine, il quale la ottenne [...] l'evaporazione dell'alcool nel vuoto è trattato con etere di petrolio che scioglie i grassi ed i lipoidi; il residuo viene disciolto in acqua e, dopo precipitato l'acido ossalico, si separa l'adrenalina per aggiunta di ammoniaca. La resa ascende a ...
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. Col nome ói catalizzatori s'indicano certe sostanze capaci di modificare (per solito di aumentare) le velocità di determinate reazioni chimiche, pur restando alla fine inalterate. Si tratta di sostanze [...] è basata essenzialmente sulla reazione del gruppo aldeidico con un gruppo - CH2 - d'un acido, anidride o sale della serie grassa pervenendo alla produzione di acidi non saturi:
Perkin (1868) adoperava miscugli di aldeide, anidride e sale sodico (di ...
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Sostanze secrete dalle cellule viventi, le quali determinano o accelerano in seno alle stesse o fuori speciali reazioni chimiche. Una delle caratteristiche più salienti degli esseri viventi, è la facilità [...] aspetto al comportamento degli ioni idrogeno; l'azione idrolitica degli acidi minerali si esplica indistintamente sulla inversione del saccarosio, come nella saponificazione dei grassi, nella scissione dei glucosidi o nella demolizione delle proteine ...
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Microbiologia
JJohn F. Wilkinson
di John F. Wilkinson
Microbiologia
sommario: 1. Introduzione. 2. Un organismo modello, Escherichia coli: a) La struttura di Escherichia coli. b) La crescita di Escherichia [...] Batteri e di Protozoi che determina la scissione della cellulosa, ed eventualmente di altri costituenti vegetali, sino ad acidigrassi, che vengono assorbiti dal ruminante, per il quale rappresentano la fonte principale di carbonio e di energia; gli ...
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Bioenergetica
Lloyd L. Ingraham
sommario: 1. Introduzione. 2. Forme chimiche di energia: a) introduzione; b) potenziale di riduzione; c) potenziale di idrolisi. 3. Fotosintesi: a) introduzione; b) stati [...] formatosi entra nel ciclo di Krebs ed è ulteriormente ossidato a CO2 e acqua. Il primo passaggio nel metabolismo degli acidigrassi che produce potere riducente è la reazione dell'acil-CoA con una liavina ossidata, con produzione di un acil-CoA ...
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Pesticidi
Sergio Bettini e Angelo Sampaolo
di Sergio Bettini, Angelo Sampaolo
Pesticidi
sommario: 1. Introduzione. 2. Storia. 3. Principali categorie di pesticidi. a) Composti inorganici. b) Derivati [...] posto dell'ossigeno, producendo così solfuro di idrogeno (acido solfidrico) invece di acqua e determinando, per la mancanza processo di ossidazione avviene negli Insetti a livello dei corpi grassi e nei Vertebrati a livello del fegato. Ciò vale per ...
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membrane biologiche
Luisa Minghetti
I filtri ‘intelligenti’ che regolano lo scambio cellulare tra esterno e interno
Le membrane biologiche circondano ogni cellula, separandola dall’ambiente esterno, [...] stesso modo i fosfolipidi hanno due code formate da catene di acidigrassi o lipidi, che vengono respinte dall’acqua e restano dietro e per questo sono chiamate lipofiliche («che amano i grassi») o anche idrofobe («che temono l’acqua»).
Per ...
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acne
Ugo Bottoni
Denominazione di varie affezioni infiammatorie cutanee che coinvolgono il follicolo dei peli e le ghiandole sebacee. Si distinguono diverse forme di a., diverse tra loro per aspetti [...] sono in grado di modificare ulteriormente il sebo e il materiale accumulato, aumentando la quota degli acidigrassi e producendo molecole infiammatorie che diffondono nel tessuto perifollicolare richiamando linfociti e neutrofili. Conseguentemente si ...
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dieta
L’insieme dei nutrienti ingeriti dall’uomo, o da un gruppo etnico, per soddisfare il bisogno alimentare (per es., d. mediterranea), intesa in tal caso come concetto legato allo stile di vita. Più [...] in vitamine, minerali e fibre, l’approvvigionamento di molecole non sintetizzabili dall’organismo stesso (amminoacidi e acidigrassi essenziali) e l’equilibrio percentuale fra carboidrati, proteine e lipidi.
Diete speciali
Tra le d. formulate ...
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lipoproteina
Andrea Carfi
Laura Fontana
Complesso macromolecolare costituito da quantità variabili di proteine e lipidi (colesterolo e suoi esteri, trigliceridi, fosfolipidi), solubile in mezzo acquoso. [...] Mentre le molecole lipidiche semplici, come gli acidigrassi liberi, possono essere trasportate nel plasma veicolate dall’albumina, non esiste un meccanismo analogo per il trasporto di lipidi più complessi, quali i trigliceridi e il colesterolo. Le l ...
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grasso
agg. e s. m. [lat. crassus, grassus]. – 1. agg. a. Di persona o animale che, per effetto di una troppo ricca alimentazione, o talora per qualche disfunzione organica, ha il tessuto adiposo abbondante; di persona: un giovanotto g. e...
acidita
acidità s. f. [dal lat. tardo acidĭtas -atis]. – 1. a. L’esser acido; qualità, sapore di ciò che è acido. b. In chimica: proprietà di una base di unirsi a uno o più equivalenti di un acido (è indicata dal numero di gruppi ossidrilici...