forte¹ /'fɔrte/ [lat. fortis]. - ■ agg. 1. a. [di persona, che ha prestanza fisica] ≈ aitante, forzuto, gagliardo, prestante, robusto, vigoroso. ‖ maschio, muscoloso. ↔ debole, fiacco, fragile, gracile. [...] f. può stare per robusto o corposo; ma, se si dice che un vino sa di f., si intenderà che sa d’aceto, di spunto. Un suono forte è emesso a volume alto; meno correttamente, in virtù della frequente identificazione dei parametri dell’intensità e della ...
Leggi Tutto
marinare v. tr. [der. di marino]. - 1. (gastron.) [tenere immersi pesci, carni e sim. in un bagno di aceto o vino e spezie per aromatizzarli o conservarli] ≈ macerare. 2. (fig.) [non andare a scuola ingiustificatamente] [...] ≈ (region.) bigiare, (region.) bruciare, (region.) bucare, (region.) buttarsela, (region.) caliarsela, (region.) fare filone (o forca o sega o cuppo o salina o fughino o lippe o manca o vela), (region.) ...
Leggi Tutto
condire v. tr. [dal lat. condire, di etimo ignoto] (io condisco, tu condisci, ecc.). - 1. [rendere più saporito un cibo con l'aggiunta di sostanze adatte: c. l'insalata con olio e aceto] ≈ insaporire. [...] ⇓ pepare, salare, speziare, tartufare. 2. (fig.) [rendere più gradevole, anche iron.: c. un discorso con particolari piccanti] ≈ abbellire, farcire, infiorettare, lardellare, ornare. ⇑ riempire ...
Leggi Tutto
miele /'mjɛle/ (poet. e region. mele /'mɛle/) s. m. [lat. mel (genit. mellis), affine al gr. méli -itos]. - 1. [sostanza zuccherina commestibile di consistenza viscosa e di color biondo, che alcuni insetti [...] o disagi] ≈ non c'è rosa senza spine; prov., si prendono più mosche con una goccia di miele che con un barile d'aceto [con i modi gentili si ottiene molto più facilmente ciò che si desidera] ≈ con la dolcezza si ottiene tutto; prov., volto di miele ...
Leggi Tutto
bevibile /be'vibile/ agg. [der. di bevere]. - 1. [che si può bere: questo vino sa un po' d'aceto, ma è ancora b.] ≈ [di acqua non nociva] potabile. ‖ accettabile, (non com.) bevereccio, discreto, passabile. [...] ↔ imbevibile. ‖ disgustoso. 2. (fig.) [di notizia o racconto cui si può prestare fede] ≈ accettabile, credibile, plausibile, verosimile. ↔ assurdo, incredibile, inverosimile ...
Leggi Tutto
cacimperio /katʃim'pɛrjo/ (o cacimpero, roman. cazzimperio /kat:sim'pɛrjo/) s. m. [comp. di cacio e di un secondo elemento incerto], region. - (gastron.) [condimento di verdure crude a base di olio, sale, [...] pepe e aceto] ≈ pinzimonio. ...
Leggi Tutto
sapere² (ant. o dial. savere) [lat. volg. ✻sapēre, per il lat. class. sapĕre "aver sapore; esser saggio, capire", che in epoca tarda ha sostituito nelsign. il lat. class. e lett. scire] (pres. indic. so [...] la prep. di: s. di storia] ≈ e ↔ [→ SAPERE v. tr. (1)]. 2. a. [avere sapore di qualcosa, con la prep. di: sa d'aceto questo vino] ≈ (non com.) sentire. b. [avere odore di qualcosa, con la prep. di: le lenzuola sanno di bucato] ≈ (non com.) sentire ...
Leggi Tutto
Prodotto della fermentazione di liquidi alcolici come vino, birra ecc., per l’azione di batteri aerobi del genere Acetobacter. Di sapore acre, viene usato come condimento e per la conservazione di prodotti alimentari.
In Italia la legge prescrive...
aceto
. Ricordato in Pg XX 89, insieme con il fiele, elementi della passione di Cristo (cfr. Ioann. 19, 29), che per D. viene ad essere rinnovata dall'oltraggio di Anagni.