Selezione dei fermenti. - Dopo che L. Pasteur ebbe dimostrato che le fermentazioni sono dovute a speciali microbî detti appunto fermenti, i batteriologi ricercarono gli agenti microbici dei diversi processi [...] doppî fu definitivamente spiegato il complicato processo di maturazione casearia, che consiste essenzialmente in un accoppiamento della fermentazione lattica con la solubilizzazione della caseina in ambiente acido; per cui la microflora casearia ...
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effetto Bohr
Gino Amiconi
Maurizio Brunori
Esempio di interazione a livello molecolare tra due differenti leganti dell’emoglobina (Hb) che interagiscono con siti diversi (interazioni eterotropiche): [...] liberazione di CO2 dal bicarbonato (HCO3−) sciolto nel sangue, secondo la reazione reversibile: HCO3−+H+⇄ CO2+H2O, cosicché l’accoppiamento dei due processi mantiene l’acidità del sangue costante. Nei capillari, dove il livello di O2 è basso, gli H ...
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cromatografia
Andrea Ciccioli
Metodica analitica che permette di separare i componenti di una miscela, di identificarli e di misurarne la concentrazione. Si basa sulla diversa affinità dei componenti [...] cromatografia a fasi normali e a fasi inverse. Nelle tecniche di più recente sviluppo, l’apparecchiatura cromatografica è accoppiata in serie a una o più strumentazioni di altro tipo, in modo da ottenere dispositivi combinati di grandi potenzialità ...
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Fenomeno per cui l’ampiezza delle oscillazioni indotte in un sistema oscillante (meccanico o elettrico) tende, in particolari condizioni, a esaltarsi. Per analogia, ogni fenomeno in cui una grandezza assume [...] , tecnica d’osservazione che fa uso di tale fenomeno. Generalmente è indicata con la sigla RPE. Il meccanismo di accoppiamento è identico a quello della r. magnetica nucleare e ha luogo in quelle sostanze in cui si abbiano elettroni disaccoppiati ...
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alcani Idrocarburi alifatici (detti anche paraffine), aventi formula generale CnH2n+2. Sono costituiti da una catena aperta di atomi di carbonio ibridizzati sp3 e legati tra loro da legami covalenti semplici [...] degli alcheni, ma anche attraverso sintesi in cui formano nuovi legami carbonio-carbonio, come avviene nell’accoppiamento di alogenuri alchilici, oppure anche mediante reazioni di demolizione di molecole più complesse, come la decarbossilazione ...
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Composti organometallici
Günther Wilke
di Günther Wilke
Composti organometallici
sommario: 1. Introduzione. 2. Definizioni. 3. Gruppo principale e metalli di transizione. 4. Tipi di legame. 5. Sintesi. [...] reazioni di scambio di olefine, quali la seguente:
Un fenomeno che si osserva spesso nei processi catalitici è l'accoppiamento di due leganti organici quando essi sono spostati da altre molecole:
Deve essere messo bene in evidenza che in questo ...
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Sistemi chimico-fisici: autoorganizzazione
John Ross
In un sistema isolato, con energia costante, in assenza di scambi di materia e di energia con l'ambiente circostante, possono aver luogo fenomeni [...] , quando non passa alcun segnale. Pertanto, meccanismi di reazione di questo tipo sono detti neuroni chimici. L'accoppiamento di neuroni chimici può aver luogo attraverso connessioni sia di natura eccitatoria che inibitoria stabilite attraverso un ...
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Macromolecole costituite da una, o più, lunghe catene polipeptidiche (dette anche protidi). Le p. costituiscono la classe di molecole organiche più abbondanti in tutti gli organismi viventi; si trovano [...] legano ai nucleotidi GDP e GTP e trasmettono il segnale ormonale all’interno della cellula. Le p. G sono quindi p. per l’accoppiamento di segnali; si distinguono in p. che stimolano (p. G stimolatrici o Gs) e p. che inibiscono (p. G inibitrici o Gi ...
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In questi ultimi anni gli studî sulle sostanze coloranti hanno avuto largo sviluppo precisando fra l'altro le nostre conoscenze su due aspetti molto importanti del problema: le relazioni che intercedono [...] energetico E0 − E1 dal "livello fondamentale" ad un "livello eccitato"), compare un insieme di righe corrispondenti all'accoppiamento del salto elettronico con i salti energetici dei livelli vibrazionali e rotazionali. Inoltre, l'insieme delle righe ...
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Fotochimica
KKurt Schaffner e Paul Margaretha
di Kurt Schaffner e Paul Margaretha
Fotochimica
Sommario: 1. Introduzione. 2. La fotochimica nel XIX secolo. 3. Il XX secolo: sviluppo, conquiste e future [...] →1D+3A*. (13)
La teoria della ‛perturbazione dipendente dal tempo' predice che un'interazione tra D* e A dà luogo all'accoppiamento di transizioni non radianti sia in D che in A, così che l'energia di eccitazione si delocalizza su livelli degeneri (D ...
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accoppiamento
accoppiaménto s. m. [der. di accoppiare]. – 1. L’accoppiare, l’accoppiarsi, e il modo con cui due persone o cose sono accoppiate, con cui cioè la coppia è formata: a. di parole; l’a. dei ballerini; un felice a. di colori. Nel...
accoppare
v. tr. [der. di coppa 2 «nuca»] (io accòppo, ecc.). – Ammazzare con violenza (propr., dare un colpo sulla coppa): il primo che gli capitò, lo accoppò subito con una bastonata; più genericam., uccidere: giovani che andavano alla guerra...