Nel riferirsi alla definizione che di questa disciplina - che ha acquistato corpo di scienza solo intorno al 1850 per opera di G. v. Liebig - è stata data nella voce citata, sono opportune alcune precisazioni.
La [...] Berlino 1944; C. Oppenheimer, Handbuch der Biochemie der Menschen und der Tiere, 14 voll., Jena 1924-36; E. Abderhalden, Lehrbuch der physiologischen Chemie, Berlino 1942; G. Klein, Handbuch der Pflanzenanalyse, Vienna 1933; F. Lieben, Geschichte der ...
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