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VINO

Enciclopedia Italiana (1937)

VINO Giovanni DALMASSO Agostino PALMERINI (dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine). Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] e magnesio sono gli elementi minerali più importanti per la all'anidride carbonica nei vini spumanti). Degli agenti chimici, oltre all'ossigeno di cui . L'altro dei due prodotti più abbondanti della fermentazione alcoolica è l'anidride carbonica ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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RISORSE

Enciclopedia Italiana - V Appendice (1994)

RISORSE Umberto Colombo-Giuseppe Lanzavecchia L'uomo, per vivere, ha sempre avuto bisogno di ricorrere alle r. offerte dal pianeta − territorio, acqua, aria, cibo, materie prime (vegetali, animali, [...] fisiche, ma benessere nel senso del complesso degli elementi (naturali, estetici, spirituali) che lo composti del silicio, dei quali abbonda la crosta terrestre, questo si della scienza dei materiali, della chimica, della biologia, in molecole e ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

VITE

Enciclopedia Italiana (1937)

VITE (lat. vitis; fr. vigne; sp. vid; ted. Winstock; ingl. vine) Giovanni DALMASSO Per vite, senz'alcun aggettivo, comunemente s'intende la vite europea o nostrana. Botanicamente, si tratta della specie [...] chimiche del terreno, soprattutto sulla qualità dei prodotti. L'argilla, se troppo abbondante In alcuni casi però si lasciano alla vite solo degli speroni: si fa allora una potatura corta. Quando a interrompere gli elementi del libro, impedendo ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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ALIMENTARE, INDUSTRIA

Enciclopedia Italiana - III Appendice (1961)

Con tale espressione si intende indicare una vasta e varia gamma di industrie interessate al trattamento dei cibi. In genere la materia prima, derivante direttamente dall'agricoltura, viene trasformata [...] prime nei momenti di maggiore abbondanza e congelarle, è possibile, categoria l'uso di numerosi additivi chimici che viene fatto abusivamente per elementi qualificati. Sono sorti negli ultimi anni Associazioni tra consumatori per la tutela degli ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
TAGS: INDUSTRIA ALIMENTARE – ANIDRIDE SOLFOROSA – INDUSTRIA CASEARIA – CLOROTETRACICLINA – SUCCHI DI FRUTTA
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Vocabolario
eleménto
elemento eleménto s. m. [dal lat. elementum (di origine incerta), con cui i Latini rendevano i varî significati del gr. στοιχεῖον «principio, rudimento, lettera dell’alfabeto»]. – 1. Nel sign. più ampio, si dicono elementi le sostanze semplici...
àcqua
acqua àcqua (ant. àqua) s. f. [lat. aqua]. – 1. Composto chimico di formula H2O (costituito cioè di idrogeno e ossigeno in rapporto di 2:1), diffuso in natura nei suoi tre stati d’aggregazione: solido, liquido e aeriforme; nel linguaggio corrente...
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