RICCIONE

RICCIONE

. Nome volgare dell'Hydnum erinaceum Buill., fungo Basidiomicete della famiglia Idnacee: ha un aspetto assai singolare, perché presenta un gambo tozzo (che fuoresce dai tronchi di vecchi alberi) quasi privo di cappello, da cui si dipartono numerose formazioni cilindriche aculeiformi lunghissime, ripiegate in basso così da formare come un'ampia chioma molle di colore bianco giallastro. Queste specie di aculei misurano da 2 a 5 cm. di lunghezza e, come il piede, hanno carne tenera d'odore e sapore gradevole. È un fungo ottimo a mangiare, che cresce su tronchi di varie piante, ma è piuttosto raro.