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ribolla

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Pregiato vitigno del Friuli, di cui si conoscono una varietà rossa (r. nera), quasi scomparsa, e una varietà bianca (r. gialla), più largamente coltivata (➔ vite).

Vino bianco ottenuto dal vitigno r. gialla con piccole aggiunte di altre uve locali (in quantità non superiore al 10%), di colore paglierino chiaro tendente al verdognolo, profumo caratteristico, sapore asciutto, vinoso, armonico, di gradazione alcolica 12-13°.

Vedi anche
cultivar In orticoltura, nome con cui vengono indicate le varietà agrarie di piante coltivate (➔ varietà). vino Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uve fresche o leggermente appassite, con o senza la presenza delle vinacce. ● I componenti del vino sono acqua (70-80%), alcol etilico (dal 7 al 18%, di solito 10-12%), piccole percentuali di altri alcoli, alcuni acidi organici ...
Categorie
  • COLTURE E PRODUZIONI in Agricoltura caccia e pesca
  • ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE in Industria
Vocabolario
ribòlla
ribolla ribòlla s. f. e m. [forse lat. rubeŏlus, rubellus, dim. di rubeus, ruber «rosso», perché nome attribuito dapprima alla varietà rossa di questo vitigno] (come masch., invar.). – 1. s. f. o m. Pregiato vitigno del Friuli, di cui si...
ribollire
ribollire v. intr. [comp. di ri- e bollire] (coniug. come bollire; aus. avere). – 1. a. Bollire di nuovo: se alzi la fiamma, il brodo ribollirà presto; in alcuni usi, anche con valore trans.: le lenticchie sono ancora un po’ dure, occorre...
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