Recioto della Valpolicella DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Recioto della Valpolicella DOP


Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni della provincia di Verona, nella regione Veneto. Le tipologie di vino sono rosso dolce e spumante rosso, ricavate in larga misura da uve dei vitigni Corvina veronese, Corvinone e Rondinella. La denominazione include anche numerose specificazioni geografiche.

Per approfondire

Scheda prodotto: Recioto della Valpolicella DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
reciòto
recioto reciòto s. m. [voce di origine veneta, forse der. di recia «orecchia», in quanto sarebbe stato prodotto anticamente con le orecchiette, cioè le ali del grappolo, che di solito hanno gli acini più maturi e migliori]. – Vino rosso...
valpolicèlla
valpolicella valpolicèlla s. m., invar. – Vino pregiato prodotto in varî comuni della prov. di Verona e in partic. nella zona della Valpolicella, da uve dei vitigni corvina veronese, rondinella e molinara, con aggiunta di altre in piccola...