RAPERONZOLO

RAPERONZOLO (o raponzolo; lat. scient. Campanula rapunculus L.; fr. raiponce, rampon; sp. rapónchigo; ted. Rapunzel; ingl. Rampion, ramps)

Pianta erbacea bienne della famiglia Campanulacee, a radice carnosa come una piccola rapa (donde il nome), a fusti eretti, angolosi, ramosi, foglie basali obovate-oblunghe, picciolate, le altre lanceolate o lineari, infiorescenze a pannocchia stretta racemiforme, o anche aperta. Calice a lobi lineari-lesiniformi, metà più brevi della corolla che è lunga 20-26 millimetri e di un azzurro intenso. La capsula è obconica e deiscente per pori situati nella metà Superiore. Comune nei luoghi erbosi, boschi, muri delle regioni temperate e molto diffusa in Italia. Se ne mangiano in insalata i giovani germogli primaverili e nell'inverno le radici ingrossate; viene coltivata negli orti.