protopectina

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Composto organico presente nei vegetali, che per idrolisi si scinde in acidi pectici; essiccata rappresenta una materia prima dalla quale si estrae la pectina.

Vedi anche
pectine Polimeri naturali ad alto peso molecolare relativo (20.000-400.000), solubili in acqua, largamente diffusi nelle piante come costituenti delle pareti cellulari, in genere associati con un arabano o un galattano. Le pectine sono costituite di catene lineari di acido poligalatturonico esterificato con ... idrolisi In senso letterale qualunque reazione di scissione prodotta dall’acqua. ● In chimica organica, più specificamente, ogni reazione in cui un composto si scinde in due o più altri, fra loro eguali o diversi, addizionando gli atomi di idrogeno e di ossigeno di una o più molecole d’acqua. Appartengono alle ... composti omologhi In chimica organica, un composto viene definito omologhi, composti di un altro quando è. caratterizzato dagli stessi gruppi funzionali, ma differente per uno o più gruppi =CH2. Il propano, di formula C3H8, è omologhi, composti con tutti gli idrocarburi alifatici saturi di formula generale CnH2n+2; l’acido ... estrazione chimica estrazione con solventi Operazione che impiega un adatto solvente per estrarre uno o più componenti da una miscela liquida (estrazione liquido-liquido) o da una sostanza solida (estrazione solido-liquido o lisciviazione ➔). Come esemplificazione di una estrazione liquido-liquido si consideri ...
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Vocabolario
protopectina
protopectina s. f. [comp. di proto- e pectina]. – Composto organico presente nei vegetali, che per idrolisi si scinde in acidi pectici; essiccata rappresenta una materia prima dalla quale estrarre pectina.
pectinògeno
pectinogeno pectinògeno s. m. [comp. di pectina e -geno]. – In fisiologia vegetale, la sostanza pectica originaria presente nei vegetali (si preferisce però usare il termine protopectina).