ZUNTZ, Nathan

di Michele Mitolo - Enciclopedia Italiana (1937)

ZUNTZ, Nathan

Michele Mitolo

Fisiologo, nato a Bonn il 7 ottobre 1847, morto a Berlino il 23 marzo 1920. S'addottorò nel 1868 a Bonn si perfezionò a Berlino e nel 1870 ritornò a Bonn, dove fu assistente di E. F. W. Pflüger. Libero docente nel 1871, aiuto di fisiologia nel 1873 all'Accademia agricola di Poppelsdorf (presso Bonn), nel 1874 professore straordinario e prosettore d'anatomia. Nel 1880 fu nominato professore di fisiologia alla Scuola superiore d'agricoltura di Berlino.

Portò contributi fondamentali alla fisiologia del sangue (studî sui gas del sangue) e della meccanica respiratoria, alla chimica della respirazione, alla fisiologia del metabolismo generale, del ricambio energetico, della digestione, dell'assorbimento, dei muscoli, dell'ipoalimentazione e del digiuno, della vita in alta montagna. È molto noto l'apparecchio respiratorio Zuntz-Geppert, per la determinazione dell'anidride carbonica prodotta e dell'ossigeno consumato. Lavori principali: Beiträge zur Physiologie des Blutes, Bonn 1868; Blutgase und respiratorischer Gaswechsel (in Handb. d. Physiol. di L. Hermann, III, Lipsia 1882); Untersuchungen über den Stoffwechsel des Pferdes bei Ruhe und Arbeit (in collab. con O. Hagemann), Berlino 1898; Höhenklima und Bergwanderungen in ihrer Wirkung auf den Menschen (in collab. con A. Loewy), ivi 1906; Lehrbuch der Physiologie des Menschen (in collab. con A. Loewy, Lipsia 1909; 4ª ed., pubblicata da W. Trendelemburg e A. Loewy, Berlino 1931; tradotta in italiano da B. Brunacci, Torino 1914; 3ª ed. it., ivi 1921).

Vedi anche
anidride carbonica Gas incolore e inodore, CO2 (detto anche biossido o diossido di carbonio), più pesante dell’aria (densità 1,527 rispetto all’aria), facilmente liquefacibile, solubile in acqua, in alcol ecc. È il principale prodotto della combustione del carbone, degli idrocarburi e in generale delle sostanze organiche. ... digiuno Periodo di astensione totale o parziale dagli alimenti – sia volontaria sia in osservanza di una prescrizione medica o di un precetto ecclesiastico – durante il quale l’organismo consuma i materiali nutritivi accumulati in precedenza. medicina Come conseguenza del digiuno si manifesta una perdita di ... digestione chimica Trattamento di decomposizione che si fa subire a sostanze naturali a opera di reattivi chimici, del calore, della pressione (come, per es., al legno quando lo si tratta con bisolfito di calcio per togliere le sostanze incrostanti la cellulosa e ottenere questa più o meno pura).  ● Operazione ... respirazione Processo fisiologico, essenziale per gli esseri viventi aerobici (Uomo, animali e vegetali), che consiste nell’assunzione dell’ossigeno atmosferico e nell’eliminazione di anidride carbonica e acqua, per mezzo di apparati e organi diversi (polmoni, branchie, trachee e inoltre diffusione dei gas attraverso ...