monosaccaride

Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)

monosaccaride

monosaccàride [Comp. di mono- e saccaride] [CHF] Nome generico dei glicidi che non possono essere idrolizzati in composti più semplici, sinon. di monosio; sono alcoli polivalenti contenenti nella loro molecola un gruppo aldeidico o chetonico (aldosi, chetosi), rispondenti alla formula generale (CH₂O)n dove n può assumere, per i m. naturali, valori interi da 2 a 6, pur conoscendosi m. con 7 e più atomi di carbonio, per cui vengono detti, a seconda del numero di questi atomi, biosi, triosi, ..., esosi, eptosi, nomi ai quali si può aggiungere il pref. aldo- o cheto- se si vuole indicarne la natura aldeidica o chetonica: così, un aldosio è un monosio a sei atomi di carbonio con un gruppo aldeidico. I m., diffusi in Natura sia liberi che combinati tra loro (disaccaridi, polisaccaridi) o con altri composti (glicosidi), sono sostanze, per lo più di sapore dolce, solubili in acqua, esistenti in più forme stereoisomere (in relazione al numero degli atomi di carbonio asimmetrici esistenti nella molecola), presentanti, in soluzione, il fenomeno della mutarotazione.

monosaccaride

Dizionario di Medicina (2010)

Glicide semplice, ovvero che non può essere decomposto per idrolisi. I m. hanno formula generale (CH2O)n (con n=3, 4, 5, ecc.); sono molto diffusi in natura sia allo stato libero che in combinazione tra loro (polisaccaridi) o con altri composti (glicosidi); sono solubili in acqua e alcuni hanno un caratteristico ...
monosaccaride

Enciclopedia on line

Glicide semplice, ovvero che non può essere decomposto per idrolisi. I m. non sostituiti hanno formula generale (CH2O)n (con n=3, 4, 5, ...); sono molto diffusi in natura sia allo stato libero che in combinazione tra loro (polisaccaridi) o con altri composti (glicosidi); sono solubili in acqua e poco ...