Attore, regista e produttore cinematografico statunitense (n. Peekskill, New York, 1956). Interprete di personaggi spesso autoironici, folli, ma anche malinconici e disincantati, ha mostrato di sapersi adattare ai generi più diversi (dal cinema d'azione al dramma, alla commedia), pur mantenendosi fedele a uno stile che costituisce un tratto distintivo della sua personalità artistica. Premio Oscar (1996) per Braveheart (Braveheart. Cuore impavido).
Emigrato giovanissimo in Australia, si è affermato negli anni Ottanta grazie a Mad Max (Interceptor, 1979), Mad Max 2 (Interceptor, il guerriero della strada, 1981), Mad Max beyond thunderdome (1985) di G. Miller, e Gallipoli (Gli anni spezzati, 1981) e The year of living dangerously (Un anno vissuto pericolosamente, 1982) di P. Weir. Tornato negli Stati Uniti, ha riscosso un notevole successo soprattutto con The Bounty (1984) e con i quattro episodi della serie Lethal weapon (1987, 1989, 1992, 1998). Ha successivamente interpretato Tequila sunrise (Tequila connection, 1988), Hamlet (1990), Forever young (Amore per sempre, 1992), Maverick (1994), Ransom (Ransom. Il riscatto, 1996), Conspir acy theory (Ipotesi di complotto, 1997), Payback (Payback. La rivincita di Porter, 1998), The million dollar hotel (2000), The patriot (2000), What women want (2000), We were soldiers (2002), Signs (2002), The singing detective (2003). Ha diretto, oltre che interpretato, The man without a face (1993) e Braveheart (Braveheart. Cuore impavido, 1995), per il quale gli è stato assegnato il premio Oscar. Nel 2004 ha prodotto e diretto The passion of the Christ, riproponendo, con particolare crudezza, gli ultimi giorni della vita di Gesù; nel 2006 ha diretto e interpretato Apocalypto, pellicola ambientata in una città maya del 16° secolo di cui è stato anche sceneggiatore. Ẻ stato inoltre interprete di: Paparazzi (2004); Payback: straight up - The director's cut (2006); Edge of darkness (Fuori controllo, 2010); The beaver (2011); Get The Gringo (2011; Viaggio in paradiso, 2012); Machete kills (2013); The expendables 3 (2014); Blood Father (2016); Daddy's Home 2 (2017). Nel 2016, a dieci anni da Apocalypto, G. è tornato alla regia cinematografica con la pellicola Hacksaw Ridge (La battaglia di Hacksaw Ridge, 2017), mentre è del 2018 la sua recitazione nella pellicola Dragged across concrete, del 2019 quella nel film The professor and the madman e del 2020 quella in Boss Level (Quello che non ti uccide).