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Maccheroncini di Campofilone IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
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Maccheroncini di Campofilone IGP


Indicazione geografica protetta della pasta alimentare secca prodotta nel comune di Campofilone in provincia di Fermo, nella regione Marche. È ottenuta dalla lavorazione delle uova e della farina di grano tenero o della semola di grano duro. Il prodotto si distingue per la sottigliezza della sfoglia e il taglio finissimo, che consentono un tempo di cottura di appena un minuto nell’acqua bollente.

Per approfondire

Scheda prodotto: Maccheroncini di Campofilone IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

Tag
  • INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
  • PASTA ALIMENTARE
  • MARCHE
  • SEMOLA
Vocabolario
òcchio di civétta
occhio di civetta òcchio di civétta locuz. usata come s. m. – Altro nome della pianta primavera (Primula vulgaris).
pan di sèrpe
pan di serpe pan di sèrpe locuz. usata come s. m. – Nome comune delle erbe note in botanica come gigaro.
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