licopene

Dizionario di Medicina (2010)

licopene


Pigmento del gruppo dei carotenoidi, isomero del carotene e precursore del β-carotene (il quale si forma per ciclizzazione di due molecole di l.). Dotato di spiccate proprietà antiossidanti, il l. abbonda in modo particolare nel pomodoro maturo: la polpa ne contiene mediamente 11 mg per 100 g e la buccia (a livello della quale, però, è meno biodisponibile, almeno nel frutto crudo) addirittura più di 50 mg. In base a indagini epidemiologiche e sperimentali, il l. sembra esercitare azione preventiva, tra l’altro, nei confronti del carcinoma della prostata.

Vedi anche
carotèni carotèni In botanica, pigmenti dal giallo al rosso, contenuti nelle foglie verdi, in fiori, frutti e radici (per es., nella carota). Chimicamente, i caroteni sono idrocarburi complessi e appartengono alla categoria dei carotenoidi. Esistono tre caroteni che vengono distinti in α, β e γ. Il β-caroteni ... carotenoidi Sostanze variamente colorate dal giallo al violetto, solubili nei grassi, molto diffuse nel regno vegetale e animale. I primi carotenoidi furono isolati dalle carote, da cui il nome. Quelli vegetali ( fitocarotenoidi) si trovano sempre dentro i plastidi, che ne risultano colorati in giallo limone, giallo ... antiossidanti biologia Enzimi o molecole più semplici in grado di contrastare l’azione lesiva dei radicali liberi contenenti ossigeno, e di esercitare pertanto un’azione protettiva sull’integrità cellulare. Si distinguono in primari, o preventivi, la cui funzione è quella di impedire o ritardare l’ossidazione tramite ... OGM Sigla di organismo geneticamente modificato, usata per indicare organismi il cui patrimonio genetico è stato modificato mediante ibridazione e selezione o mutagenesi e selezione, oppure con metodiche che prevedono manipolazioni del DNA e inserimento mirato di nuovi geni (transgeni) negli organismi (➔ ...
Altri risultati per licopene
  • licopene
    Enciclopedia on line
    Pigmento, del gruppo dei carotenoidi, C40H56, abbondante nel pomodoro maturo. Tra gli innumerevoli antiossidanti reperibili soprattutto nei prodotti ortofrutticoli, il l. figura tra quelli più attentamente studiati. Sembra esercitare una spiccata azione preventiva, tra l’altro, nei confronti del carcinoma ...
Vocabolario
licopène
licopene licopène s. m. [der. di licop(ersico), col suff. -ene]. – In chimica organica, pigmento del gruppo dei carotenoidi, isomero del carotene; è la sostanza colorante dei frutti del pomodoro, della rosa canina e di altri vegetali; si...
licopina
licopina s. f. [der. di licop(ersico), col suff. -ina]. – Sinon., non più usato, di licopene.