CHAULIAC, Guy de (o Guido de Cauliaco, o Guido de Chaulhaco)
Chirurgo francese nato a Chaulhac verso la fine del sec. XIII. Studiò a Montpellier, a Bologna, dopo la morte del Mondino, con maestro Alberto detto Bertuccio, e a Parigi; ma sembra che abbia studiato chirurgia particolarmente a Bologna. Fu per lunghi anni medico di papi in Avignone e morì, pare, il 23 luglio del 1368. Egli è celebre per la sua Chirurgia, scritta in latino e conosciuta generalmente col titolo La grande chirurgia, per distinguerla da una Piccola chirurgia che gli è stata attribuita, ma che in realtà non ha scritto. Fino alla fine del sec. XV, l'opera di Guy de Chauliac è rimasta il principale trattato di chirurgia e, fino al XVIII secolo, il libro fondamentale per l'insegnamento di questa disciplina. Invero, sebbene all'A. non si possano attribuire particolari invenzioni e scoperte, la Chirurgia fu giustamente giudicata un capolavoro per la chiarezza, il metodo, la ricchezza delle fonti e l'importanza delle cognizioni teoriche e pratiche in essa esposte.
Bibl.: P.M.E. Cellarier, Introduction à l'étude de Guy de Chauliac, Montpellier 1856; F. Puccinotti, Storia della medicina, Livorno 1859, II, ii, p. 456; J.F. Malgaigne, Histoire de la chirurgie en Occident, Parigi 1840; E. Nicaise, La grande chirurgie de Guy de Chauliac, Parigi 1890.