GURAMI

GURAMI (nome cinese; lat. scient. Osphromenus olfax)

Pesce osseo dell'ordine degli Acantotteri che costituisce il tipo di una famiglia (Osphromenidae) caratterizzato dalla presenza di un organo respiratorio superbranchiale ramificato, sul quale carattere fu stabilito dal Cuvier uno speciale gruppo detto dei Labyrinthiformes (v. labirintici).

Il genere Osphromenus ha corpo ovale, compresso, più convesso sul ventre che sul dorso, bocca piccola, pinna anale molto più lunga della dorsale, ventrali formate da pochissimi raggi molli. La specie più conosciuta è l'Osphromenus olfax C. V., o Gurami, rossiccio con fasce trasversali oscure; può esser lungo i m. e pesare 10 kg. È originario delle isole della Sonda, donde per la sua domesticità e la bontà delle sue carni fu importato in molti altri paesi tropicali; è onnivoro e facilmente alimentabile.