Metodo di macellazione (detto anche metodo israelita), consistente nella recisione dei grossi vasi del collo mediante un coltello molto affilato, in modo da provocare rapidamente la morte dell’animale per emorragia acuta.
giugulazione
giugulazióne s. f. [dal lat. tardo iugulatio -onis, der. di iugulare «scannare, tagliare la gola»: v. iugulare2]. – Metodo di macellazione, detto anche metodo israelita, consistente nella recisione dei grossi vasi del collo...
giugulo
giùgulo (o iùgulo) s. m. [dal lat. iugŭlum, propr. «clavicola» e per estens. «gola»]. – 1. In anatomia topografica, la regione anteriore e inferiore del collo, a forma concava, di fossetta, soprastante alla forchetta dello sterno....
