Bidóne, Giorgio

Matematico e ingegnere idraulico (Casalnoceto 1781 - Torino 1839). Dal 1815 prof. di idraulica nell'univ. di Torino, si dedicò a studî teorici e a esperienze di idraulica. Notevoli le sue ricerche sulla portata delle bocche a battente, sulla contrazione della vena fluida, ecc. Ma è soprattutto noto per aver studiato il cosiddetto salto di B.: brusca sopraelevazione di livello che si forma in un canale a pelo libero, nella sezione in cui si verifica il passaggio dal moto veloce al moto lento; è un caso particolare di rigurgito nel quale si dissipa, in moti vorticosi, la differenza fra l'energia posseduta dalla corrente liquida a monte e a valle della sezione.