FOLAGA (lat. scient. Fulica a. atra L.; fr. foulque noire; sp. mancón; ted. schwarzes Wasserhuhn; ingl. coot)
Uccello di mezzana statura, dell'ordine Alectorides, famiglia Rallidae: colorito generale grigio-lavagna, becco e scudo frontale bianco, dita fessolobate, ala lunga 194-224 mm. Vive, in enormi stuoli, sulle larghe distese d'acqua, congregato con le Morette; nidifica tra le canne, deponendo uova fittamente macchiate; si nutre d'insetti acquatici e sostanze vegetali; le sue carni, scure, coriacee e poco saporite, sono cibo permesso dalla Chiesa anche nei giorni di magro. In Italia la folaga è stazionaria e nidificante, anche di passo invernale, ma in diminuzione.