EUCHEUMA (dal gr. σὖ "bene" e χεῦμα "getto")
Alghe del gruppo delle Rodoficee, marine, dal tallo carnoso-tubercoloso di alcune delle quali si ricava l'agar-agar (v.). La specie più utilizzata è l'Eucheuma spinosum Ag. che dà l'agar di Giava e di Macanar.