eco-chef

NEOLOGISMI (2018)

eco-chef


s. m. inv. Cuoco particolarmente attento al rispetto dell’equilibrio ambientale, sia per la scelta degli ingredienti, privilegiando i prodotti biologici e quelli provenienti dall’agricoltura del territorio nel quale lavora, sia per le procedure di cottura e preparazione dei cibi.

• Un mondo green per un futuro migliore, con meno inquinamento e anche maggiori opportunità di lavoro: perché è proprio da questo settore che arrivano richieste di nuovi profili professionali come il bioingegnere, l’eco-chef o il valutatore di impatto ambientale. (Corrado Ruggeri, Corriere della sera, 26 settembre 2012, p. 10, Primo Piano) • Tramite il sito, è possibile caricare il proprio cv per candidarsi, ad esempio, per la posizione di Economista Ambientale Senior a Napoli o per la posizione di Eco-chef con esperienza in contesti di ristorazione biologica, a Siracusa. (Sveva Alagna, Repubblica, 15 marzo 2016, Trovalavoro, p. 8).

- Composto dal confisso eco- aggiunto al s. m. e f. chef di origine fr.

- Già attestato nella Repubblica del 9 agosto 2009, p. 36, Domenicale (Licia Granello).

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Vocabolario
chef
chef 〈šèf〉 s. m., fr. [lat. *capus o *capum per il class. caput]. – 1. Capocuoco nei ristoranti, responsabile della parte operativa e di quella creativa. 2. estens. Cuoco raffinato e di grande abilità: le ricette dei grandi chef.
èco
eco èco (ant. ècco) s. f. o m. [dal lat. echo, gr. ἠχώ] (pl. echi, unicamente masch.). – 1. a. Fenomeno acustico per il quale un suono, riflettendosi contro un ostacolo, torna a essere udito nel punto in cui è stato emesso, nettamente separato...