Pratica di miglioramento dei terreni agrari, che consiste nel bruciare la biomassa presente sul terreno (erba, stocchi, paglia ecc.). Con il d. a fuoco corrente si dà fuoco alle piante; con il d. a fuoco coperto si ammucchiano piote di 5-10 cm di spessore, tagliate dal terreno, in modo da lasciare in ogni mucchio una cavità dove viene bruciata legna.