Oldani, Davide

Oldani, Davide. – Cuoco italiano (n. Milano 1967). Considerato uno dei migliori chef della cucina italiana, ha studiato e lavorato presso i più grandi cuochi del mondo, come G. Marchesi, A. Roux, A. Ducasse, P. Hermé. O. è l’inventore della cucina pop, che coniuga alta qualità, semplicità e materie prime povere. Il cuoco è anche designer, ideatore di oggetti per la tavola, sempre ispirati al pop e alla semplicità. Nel 2003 ha aperto il ristorante D'O a San Pietro all'Olmo, frazione di Cornaredo, in provincia di Milano, due stelle Michelin. Tra i suoi libri si ricordano: Cuoco andata e ritorno (2008), La mia cucina pop (2009), Il giusto e il gusto. L’arte della cucina POP (2012), Chefacile! (2013), D’O eat better (2016) e Mangia come parli (2020).