COLOSTRO

di Agostino Palmerini - Enciclopedia Italiana (1931)

COLOSTRO (dal lat. colostrum o colostra; fr. colostrum, béton; sp. colostro; ted. Erstmilch; ingl. colostrum)

Agostino Palmerini

Si dice anche primo latte, o latte immaturo; è il prodotto di secrezione della mammella durante la gravidanza, dal terzo, quarto mese (colostro delle gravide) e subito dopo il parto, prima che la secrezione mammaria acquisti i caratteri definitivi del latte (colostro delle puerpere). Il latte riprende i caratteri del colostro quando viene sospeso l'allattamento o quando la mammella non è vuotata completamente. Nella gravidanza è un liquido alcalino con densità da 1040 a 1060, bianco-giallastro, denso, vischioso, torbido. Per aumento del contenuto di acqua finisce col prendere l'aspetto di un liquido sieroso, grigio-giallastro, alquanto torbido. È ricco di sostanze azotate, specialmente albumina; la caseina, il lattosio sono scarsi e vanno gradatamente aumentando; le sostanze minerali, specialmente il fosforo, il potassio, il sodio, sono più abbondanti che nel latte; coagula con l'ebollizione ma non con il caglio se non s'aggiungono sali di calcio (Arthus). Al microscopio presenta globuli di grasso più piccoli, meno regolari di quelli del latte, e spesso agglutinati; i cosiddetti corpi granulosi di Donné, o corpuscoli del colostro, da cui per distruzione, s'originano i corpi nucleari a semiluna; leucociti, specialmente polinucleari (vedi anche allattamento; latte).

Vedi anche
caseina Proteina principale del latte, contenuta in quantità diverse da specie a specie: per es., nella donna la frazione di c. è dello 0,9%, nella mucca del 3%. È una fosfoglicoproteina a cui è legato il calcio. A opera di enzimi proteolitici si trasforma in paracaseina, il cui sale di calcio è insolubile ... montata lattea L’inizio della secrezione del latte da parte delle ghiandole mammarie della puerpera (anche discesa lattea): compare tra il 2° e il 4° giorno dopo il parto. lattante Di bambino, o giovane mammifero, che è nel periodo dell’allattamento. In pediatria si considera l. il bambino nel periodo compreso tra la fine dell’età neonatale e il sesto mese (➔ infanzia). immunoglobuline Molecole glicoproteiche ad attività anticorpale, prodotte da linfociti B in risposta a una stimolazione antigenica(➔ immunità): la figura cellulare finale della serie di trasformazioni a cui va incontro il linfocita B è la plasmacellula in grado di secernere gli anticorpi maturi, che rappresentano le ...
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Altri risultati per COLOSTRO
  • colostro
    Enciclopedia on line
    Liquido bianco giallastro, secreto dalla ghiandola mammaria dal secondo trimestre di gravidanza fino al 4°-5° giorno dopo il parto. Contiene amminoacidi, vitamine, grassi, sali minerali, e scarsa caseina e lattosio. La sospensione dell’allattamento, con ristagno del latte, può provocare in questo la ...
  • colostro
    Dizionario di Medicina (2010)
    Liquido bianco giallastro (detto comunem. primo latte, latte immaturo), secreto dalla ghiandola mammaria dal secondo trimestre di gravidanza sino al 4°÷5° giorno dopo il parto. Rappresenta il primo alimento del neonato: contiene abbondanti amminoacidi, vitamine, grassi, anticorpi, sali minerali, e scarsa ...
Vocabolario
colòstro
colostro colòstro s. m. [dal lat. colostrum]. – Liquido bianco giallastro (detto comunem. primo latte, latte immaturo), secreto dalla ghiandola mammaria dal 4° mese di gravidanza sino al 4°-5° giorno dopo il parto; costituisce il primo...
antitrìptico
antitriptico antitrìptico agg. [comp. di anti-1 e tripsina, secondo l’agg. triptico] (pl. m. -ci). – In biochimica, di sostanza che inibisce l’azione della tripsina; fattori a. sono presenti in alcuni funghi, nell’albume d’uovo, nel colostro...