Colli Bolognesi DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Colli Bolognesi DOP


Denominazione di origine protetta in numerosi comuni delle province di Bologna e Modena nella regione Emilia-Romagna. Le diverse tipologie di vini bianchi e rossi, tra cui vini frizzanti e spumanti, riportano le indicazioni dei vitigni Sauvignon, Pinot bianco, Riesling italico e Chardonnay per i bianchi e Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon per i rossi. La sottozona Bologna, come specificazione geografica, comprende vini rossi, bianchi e spumanti con caratteristiche peculiari del territorio, ottenuti dai medesimi vitigni.

Per approfondire

Scheda prodotto: Colli Bolognesi DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....
dop
dop 〈dóup〉 s. ingl. (pl. dops 〈dóups〉), usato in ital. al masch. – Nella lavorazione dei diamanti, la coppetta nella quale viene sistemato il diamante per essere portato a contatto con il disco che lo deve sfaccettare.