citrullina

citrullina

Composto organico, amminoacido non essenziale isolato per la prima volta dal succo di cocomero. Si presenta come cristalli di colore giallo-pallido e sapore amaro, dotati di drastica azione purgativa. Nell’organismo è presente nel sudore, nel plasma, nell’urina; è il precursore dell’amminoacido arginina e rappresenta uno dei termini del ciclo dell’urea, in cui l’ammoniaca prodotta nei processi biologici si trasforma in urea, non tossica. Alcuni processi infiammatori, come quelli a carico delle articolazioni, sono accompagnati da un aumentato catabolismo dell’arginina, con produzione di anticorpi anti-c., il cui dosaggio rappresenta un test diagnostico per malattie come l’artrite reumatoide.