CASTAGNA D'ACQUA

CASTAGNA D'ACQUA (lat. sc. Trapa natans L.; fr. châtaigne d'eau; sp. castaña de agua, abrojo acuático; ted. Wassernuss; ingl. water chesnut)

Pianta acquatica della famiglia Enoteracee che presenta due sorta di foglie; quelle sommerse sono opposte e divise in lacinie capillari, le galleggianti invece hanno il picciolo rigonfio ed una lamina romboidale intiera ed irregolarmente dentata. I fiori ascellari sono ermafroditi e tetrameri. Il frutto conico porta quattro sporgenze spinose formate dai sepali accresciuti, che servono ad ancorarlo sul limo del fondo. Il seme è ricco d'idrati di carbonio (49%) e di albuminoidi (10-11%), ha sapore dolce ed è commestibile, donde il nome volgare. Con i frutti si fanno corone di rosario. Il loro guscio, assai amaro, è rimedio popolare contro le febbri. Vive nell'emisfero settentrionale e in Italia si trova nei laghi e nelle paludi del settentrione, in Toscana (Lago di Bientina) nel Lazio e in terra d'Otranto.