Cracco, Carlo

Cracco, Carlo. – Cuoco italiano (n. Creazzo, Vincenza, 1965). Uno dei cuochi italiani più famosi a livello internazionale, è noto al grande pubblico dal 2011 per la sua partecipazione al talent show culinario di grande successo Masterchef Italia come giurato insieme a B. Barbieri e J. Bastianich, e dal 2015 anche a A. Cannavacciuolo, condotto fino al 2017. Dopo aver frequentato l'istituto alberghiero "Pellegrino Artusi" di Recoaro Terme a Vicenza, nel 1986 ha iniziato la sua carriera professionale da Gualtiero Marchesi a Milano, il primo ristorante italiano che ha ottenuto le tre stelle Michelin, per poi lavorare per svariati anni in Francia. Nel 2001 ha aperto a Milano Cracco Peck, ristorante legato alla storica gastronomia del marchio Peck della famiglia Stoppani, e dal 2007 il ristorante ha solo il suo nome. Nel 2014 ha aperto un altro ristorante low cost sempre a Milano in un'antica segheria Carlo e Camilla in Segheria. Dallo stesso anno conduce l'edizione italiana di Hell's Kitchen in onda su Sky Uno. Tra le sue pubblicazioni: L'utopia del tartufo bianco (2002); La quadratura dell'uovo (2004); Se vuoi fare il figo usa lo scalogno (2012); A qualcuno piace Cracco (2013); Dire, fare, brasare (2014); In principio era l'anguria salata. Viaggio al centro del gusto (2015), È nato prima l'uovo o la farina? 60 nuove ricette illustrate per raccontare, con le parole e coi piatti, 11 ingredienti della cucina italiana (2016),Il buono che fa bene (2017) e Dolce, Cracco e Fantasia (2020).