Ewald, Carl Anton
Medico tedesco (Berlino 1845- ivi 1915). Fu prof. di gastroenterologia e direttore (1888) del dipartimento di medicina interna dell’ospedale Kaiserin Augusta di Berlino, che grazie a lui divenne un centro di riferimento per le patologie digestive. Pasto di Boas-E.: metodo per l’analisi quantitativa del succo gastrico (➔ Boas).