azoto
Elemento chimico gassoso, inodore e incolore; forma circa l’80% dei gas atmosferici. L’a. è componente essenziale di tutte le proteine dell’organismo. L’a. ureico è quello presente nell’urea (➔). Il bilancio dell’a. nell’organismo è la differenza fra quello introdotto e quello escreto. Ossido d’a., gas di formula NO, incolore, poco solubile in acqua, capace di reagire con notevole facilità con l’ossigeno per dare il biossido d’azoto. Nell’uomo l’ossido d’a. ha un’importanza primaria nel metabolismo delle cellule endoteliali, dove viene sintetizzato a opera di enzimi specifici: agisce sulla muscolatura liscia dei vasi sanguigni provocando vasodilatazione con conseguente aumento del flusso ematico. In batteriologia, NO concorre all’effetto battericida dei macrofagi, dai quali viene sintetizzato. Protossido d’a. (o gas esilarante), gas di formula N2O, incolore e inodore, di sapore dolciastro, abbastanza solubile in acqua e ancor più in alcol. Se respirato dà una leggera ebbrezza; ha proprietà anestetiche: si somministra diluito con aria o ossigeno e provoca narcosi prive di gravi azioni collaterali.