Alliacee

Famiglia di piante Monocotiledoni tradizionalmente inclusa nelle Gigliacee, ma in seguito a studi filogenetici resa autonoma e collocata nel nuovo ordine Asparagali (➔). La monofilia delle A. è sostenuta sulla base sia della morfologia sia del DNA. La famiglia comprende specie erbacee, ampiamente distribuite dalle regioni tropicali a quelle temperate, con bulbi sotterranei provvisti di composti sulfurei che conferiscono alle piante il tipico odore di aglio o cipolla. I fiori sono ermafroditi e disposti in una infiorescenza caratteristica che, portata alla fine di un lungo scapo, appare come un’ombrella avvolta alla base da una brattea (spata). I semi hanno epidermide melanica e strato interno compresso o collassato. Da un punto di vista filogenetico le A. sono strettamente correlate alle Amarillidacee con le quali condividono il tipo di infiorescenza. Il genere più conosciuto della famiglia è Allium (➔ aglio).